Gerollt oder im Ganzen gegrillt, zart gedünstet oder roh, erfrischend originell oder klassisch traditionell zubereitet – die Fischküche ist ohne Zweifel eines der facettenreichsten Gebiete der Kulinarik und erfreut sich in der Küche einer nie dagewesenen Beliebtheit. Wie Sie den Reichtum heimischer und internationaler Fische und Krustentiere am besten auf dem Teller in Szene setzen, bleibt natürlich ganz Ihrer Kreativität überlassen.
Um den keineswegs nebensächlichen Rest kümmert man sich bei Transgourmet. Denn als an höchsten Qualitätsstandards orientierter Partner, sowohl für die heimische Gastronomie als auch für leidenschaftliche Feinschmecker, setzt man hier im Frisch- und Tiefkühlfisch-Sortiment auf exzellente Qualität und umfassenden, kompetenten Service der eigenen Fisch-Experten. Sie sorgen dafür, dass ikonische Fisch-Spezialitäten wie Steinbutt & Co., ebenso wie schwimmende Underdogs mit Starpotenzial aus heimischen Gewässern zu jeder Jahreszeit und in jedem Zuschnitt termingerecht und absolut frisch in Ihren Küchen bereit für den großen Auftritt sind.
Dank der Zusammenarbeit mit Experten des WWF, die das Sortiment an Süß- und Meerwasserfischen, Krustentieren und Muscheln regelmäßig nach einem speziellen Ampelsystem kontrollieren, hat Transgourmet übrigens mittlerweile im Bereich Fisch und Bio-Fisch österreichweit eine Vorreiterrolle inne und bekennt sich im Sinne des Geschmacks und nachfolgender Generationen ganz klar zu nachhaltiger Fischerei.
© Transgourmet Österreich GmbH
Zu jeder Gelegenheit ein guter Fang
Von der Goldbrasse bis hin zu Hamachi oder Red Snapper: Das Sortiment an drei Mal wöchentlich frisch gelieferten Salzwasserfischen zählt zu den hochwertigsten und umfangreichsten Österreichs. Unter den insgesamt 230 Frischfischen und über 100 Tiefkühlfischen tummeln sich natürlich auch jede Menge heimische Delikatessen. Und weil es bei heimischem Fisch nie regional genug sein kann, sind in den Transgourmet-Standorten auch typische Fische des jeweiligen Bundeslandes oder der Umgebung verfügbar, etwa Kärtner Laxn, Steirische Karpfen, Forellen, Saibling oder Alpenlachs.
Und wenn es einmal etwas ganz Außergewöhnliches für Sie und Ihre Gäste sein soll, kümmern sich die bestens geschulten Mitarbeiter selbstverständlich um eine termingerechte Bestellung. Das gilt natürlich auch für das gesamte Sortiment an Krustentieren, Muscheln und Austern, die fangfrisch und garantiert perfekt gekühlt aus den Niederlanden oder Frankreich innerhalb von 24 Stunden in die Märkte angeliefert werden.
Sch(w)uppdiwupp & mehr
Perfekter Service von Kopf bis Schwanzflosse gefragt? In allen Transgourmet Standorten können Sie nicht nur auf Top-Qualität und absolute Frische vertrauen, sondern auch auf kompetente Beratung und das Know-how der eigenen Fisch-Spezialisten. Egal, ob es sich um eine schwimmende Spezialität handelt, die Sie für ein besonderes Menü schon am nächsten Tag benötigen oder um wertvolle Tipps zur Zubereitung von Cobia & Co. – bei Transgourmet können Sie auf die beste Beratung vertrauen. Auf Wunsch wird Ihr Lieblingsfisch vor Ort übrigens auch gleich entschuppt und filetiert.
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