Planted bringt vegane "Fleisch"-Spieße auf den Griller

Die Rückkehr der warmen Jahreszeit ist für viele Gartenfans die optimale Gelegenheit den Griller anzuheizen. Rechtzeitig zu Beginn der heurigen Grillsaison bringt das Foodtech Start-up Planted seine veganen Grillspieße auf den Markt. Laut Angaben des Unternehmens seien die BBQ-Spieße ideal für alle Konsument:innen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Die "planted.chicken"-Grillspieße sind mit Kräutern, Gewürzen sowie Zitronensaft mariniert.

Den Angaben von Planted zufolge bestehen die Grillspieße aus vier Zutaten: Wasser, Erbsenprotein, Rapsöl und Erbsenfasern. Darüber hinaus sollen sie über viel Vitamin B12 und einen hohen Proteingehalt verfügen. Das aus Pflanzen hergestellte Fleisch soll zusätzlich frei von Aroma- oder Konservierungsstoffen, anderen Zusatzstoffen, Soja, Gluten oder Laktose sein. Die Kombination aus Zitronensaft und mediterrane Gewürzen verleihe dem pflanzlichen Fleisch die passende Würze, weiters würden, laut dem Hersteller, Chili und Paprika mit den Spießen harmonieren und das pflanzliche Protein hervorheben.

Kaum Unterschied zu herkömmlichen Fleisch

Für die Herstellung des falschen Fleisches hat das Unternehmen auf den neuartigen Biostructuring-Ansatz zurückgegriffen. "Saftiges, zartes Fleisch in Kombination mit rauchigen Aromen machen das Grillerlebnis im Sommer einzigartig. Das geht ab sofort auch mit unserem Fleisch aus Pflanzen. Denn dank unseres innovativen Herstellungsverfahrens können wir Proteine in jede Größe, Form sowie Faserung strukturieren. Damit erzeugen wir eine einzigartige Konsistenz, die kaum noch von herkömmlichem Fleisch zu unterscheiden ist", so Pascal Bieri, Mitgründer von Planted in einer Aussendung. 

Laut dem Unternehmen ist die Erweiterung der Produktpalette der nächste Schritt nach dem Erfolg der Planted Produkte wie "planted.chicken", "planted.schnitzel", "planted.pulled" und "planted.kebab". Die Spieße sind im Sommer und solange der Vorrat reicht in ganz Österreich bei Spar erhältlich. Zusätzlich können die Spieße im Onlineshop von Planted bestellt werden. (tk)

www.eatplanted.com