Immer mehr Menschen kämpfen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Eine der häufigsten Unverträglichkeiten ist Intoleranz gegenüber Gluten, auch Zöliakie genannt. Gluten ist eine Art natürlicher Kleber, der in vielen Getreidesorten vorkommt, weshalb betroffene Menschen kein reguläres Brot vetragen. Joseph Brot hat nun drei neue Brotsorten entwickelt, um auch diesen Menschen "biologischen Brotgenuss vom Pheinsten" zu ermöglichen, so die Bio-Backstube.
"Um das Gluten auf rein natürliche Art zu ersetzen, hat Joseph Brot mit vielen glutenfreien Bio Rohstoffen experimentiert und konnte schlussendlich mit Teff (einer besonderen Hirseart), Buchweizen und Quinoa das erreichen, was Josef Weghaupt besonders am Herzen liegt: ein langzeitgeführtes glutenfreies Bio Sauerteigbrot von höchster Qualität zu backen, das auch wirklich gut schmeckt!", so Joseph Brot-Gründer Josef Weghaupt.
Diese drei glutenfreien Bio Sauerteigbrote gibt es seit vergangener Woche von Montag bis Samstag, frisch in allen Joseph Brot Filialen und sind nicht nur für Menschen geeignet, die aus gesundheitlichen Gründen auf Gluten verzichten müssen, sondern eignen sich natürlich auch für Menschen, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten.
Mehrfach getestete Brotneulinge
Um für Kundinnen und Kunden mit Zöliakie auch wirklich sicherzustellen, dass sie die Produkte sorgenfrei genießen können, wurden diese ausgiebigen Tests unterzogen. Sowohl der Test von AGES als auch die Lebensmittelanalyse der LVA haben ergeben, dass die Grenzwerte für eine glutenfreie Zertifizierung deutlich unterschritten wurden. Für die drei neuen glutenfreien Bio Sauerteigbrote erhielt Joseph Brot zudem die Zertifizierungen "Glutenfrei", "Bio" und "Vegan".
Um garantieren zu können, dass das auch so bleibt und es zu keiner Kontamination mit Gluten kommt, hat sich Joseph Brot dazu entschlossen, das glutenfreie Bio Sauerteigbrot erstmals zu verpacken.
Die drei "Neuen" im Joseph Brot Sortiment sind ab sofort erhältlich: das Bio Saaten Brot bekommt man um 7,20 Euro, das Bio Kürbis Hanfnuss Brot um 7,50 Euro und Bio gewürztes Hafer Amaranth Brot um 6,90 Euro. (rb)
www.joseph.co.at
