Über 3.000 österreichische Gastronomiebetriebe, bäuerliche Direktvermarkter, und Manufakturen wollen ihren Gästen und Kund:innen mit ihrer Teilnahme am Gütesiegel "AMA Genuss Region" geprüfte Qualität, nachvollziehbare Herkunft, kurze Transportwege und die stets frische Zubereitung der Speisen garantieren. Davon entfallen 1.250 Zertifizierungen auf Gastronomiebetriebe. Die Gastronomie der Wirtschaftskammer Niederösterreich (WKNÖ) wurde jetzt ebenfalls mit dem Gütesiegel "AMA Genuss Region" ausgezeichnet.
Mit gutem Beispiel vorangehen
"Wir bekennen uns zur Regionalität und stellen diese in den Vordergrund", betont Wirtschaftskammer NÖ-Präsident Wolfgang Ecker, "dabei haben wir als Wirtschaftskammer die Verantwortung, mit gutem Beispiel voranzugehen." Die Auszeichnung des WKNÖ-Betriebsrestaurants ist für Ecker "ein klares Bekenntnis zur Qualitätsgastronomie und ein Bestandteil des WKNÖ-Zukunftsbildes". Christina Mutenthaler, Leiterin des Netzwerk Kulinarik hält fest: "Wir merken vor allem seit Beginn der Corona Krise, dass die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln immer größer wird. Die Menschen möchten wissen, woher ihr Essen kommt. Umso mehr freut es uns, dass die Gastronomie der Wirtschaftskammer Niederösterreich auf das Gütesiegel AMA Genuss Region setzt."
AMA-Standards
WKNÖ-Direktor Johannes Schedlbauer zur Zertifizierung: "Mit dem Gütesiegel wollen wir unseren Mitgliedern sowie unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern zeigen, dass auch wir großen Wert darauflegen, den überwiegenden Teil der verwendeten Lebensmittel aus Österreich und bestenfalls aus der Region zu beziehen." Unterstrichen wird das durch die primär regionalen und zum größten Teil saisonal gestalteten Menüpläne sowie auf Plakaten, auf welchen die wichtigsten Lieferanten und Produzenten sowie deren Herkunftsregion ersichtlich sind.
"Regionale Marken und gut vertraute Siegel haben nun die große Chance, von der Sehnsucht der Konsumenten nach dem Echten und Ehrlichen zu profitieren. Regionalität schafft Sympathie, Vertrauen und gibt ein gutes Gefühl. Umso wichtiger ist es, dass bei Qualität und Kontrolle keine Kompromisse gemacht werden, um die Einhaltung der Produktversprechen abzusichern. Das garantieren wir mit unseren AMA-Standards", versichert Michael Blass, Geschäftsführer der AMA Marketing. (ts)
www.genussregionen.at
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