In Wien wurde mit "myCoffeeCup" vor wenigen Monaten ein neues, bislang europaweit einzigartiges Mehrwegsystem für Kaffeebecher eingeführt (LEADERSNET berichtete). Unter dem Motto "Mehrweg is mei Kaffee!" will die Firma "Cup Solutions" neue Maßstäbe setzten und bis zu einer Million Wegwerfbecher einsparen. Über 50 Partnerbetriebe konnten bereits gewonnen werden.
Einer davon ist die Bäckerei Der Mann. LEADERSNET hat sich mit Geschäftsführer Michael Mann zum Gespräch über "myCoffeeCup" und das Thema Nachhaltigkeit getroffen.
LEADERSNET: Warum haben Sie sich zur Teilnahme bei "myCoffeeCup" entschieden?
Mann: Da wir seit sehr langer Zeit sehr viel Wert auf Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit legen, haben wir gemeinsam mit Cup Solutions eine Partnerschaft begonnen. Somit geben wir unseren Kundinnen und Kunden die Möglichkeit, bei uns durch "myCoffeeCup" ein Zeichen für die Umwelt setzen.
LEADERSNET: Wie hoch ist der Stellenwert des nachhaltigen Wirtschaftens in Ihrem Betrieb?
Mann: Wir, bei Der Mann, legen auf Qualität und zufriedene Kunden seit Anbeginn den allergrößten Wert. Das ist wohl auch der Grund für die fast 160 Jährige Erfolgsgeschichte unseres Hauses. Täglich holen sich tausende Wienerinnen und Wiener ihr Brot, Gebäck, Frühstück oder ihre Jause in einer unserer Filiale. Und diese Kunden verlangen von uns neben höchster Qualität der Produkte Nachhaltigkeit und einen schonenden Umgang mit der Natur. Daher nehmen wir auch am Wiener ÖKO-Business-Plan teil und unterstützen dessen Arbeit.
Michael Mann, Mireille Ngosso, Ulli Sima und Christian Chytil. © LEADERSNET/Mikkelsen
Außer der neuen Partnerschaft mit myCoffeeCup haben wir noch weitere Ansätze zur Nachhaltigkeit.1. Plastiksackerl vermeiden: Bereits 2016 haben wir uns bei der Bäckerei Der Mann entschlossen ein klares Zeichen für den Umweltschutz und gegen die Wegwerfgesellschaft zu setzen. Deshalb gibt es bei Der Mann keine Plastiksackerln mehr, ein kleiner Beitrag zur Reduktion von Plastikmüll und für eine lebenswerte Umwelt für zukünftige Generationen. 2. Vermehrter Fokus auf regionale Rohstoffe: Auch bei der Verwendung von Rohstoffen für unsere Backwarten versuchen wir vermehrt regionale Rohstoffe zu verwenden. Wie beziehen unsere Rohstoffe wenn möglich aus der unmittelbaren Region. So kommen unsere Mehle und Schrote zum Beispiel aus einer Qualitätsmühle in Niederösterreich. 3. Überproduktion kommt karitativen Einrichtungen zugute: Wir versuchen unsere Warenproduktion so gut wie möglich an die Kundennachfrage anzupassen. Sollte es dennoch zu einer Überproduktion von Waren kommen, wandern diese bei uns nicht in den Müll, sondern kommen verschiedenen karitativen Einrichtungen zugute.
LEADERSNET: Wie wird das neue Mehrweg-coffee to go-System bei Ihnen angenommen?
Mann: Wir stehen erst am Anfang und bereits jetzt wird der Mehrwegbecher gerne von unseren Kundinnen und Kunden angenommen. Wohin der Weg führt, ist aber derzeit noch offen – wir hoffen das Beste.
www.dermann.at
www.cupsolutions.at
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So wird man myCoffeeCup-Partner
Das myCoffeeCup Mehrwegsystem ist eine Initiative von Cup Solutions in Zusammenarbeit mit der Stadt Wien. Die Idee dahinter ist es, den hohen Verbrauch an Einwegbechern und die damit einhergehende Verschmutzung der Umwelt und des Wiener Straßenbilds einzudämmen und so zu einer besseren CO2-Emmission beizutragen.
Cup Solutions sorgt mit regelmäßigen Abholungen der retournieren Mehrwegbecher bei myCoffeeCup-Partnern und Automaten dafür, dass die Mehrwegbecher rasch und professionell gereinigt werden.
Wer mit seinem Lokal oder Filiale Teil von myCoffeeCup und damit einer umweltfreundlichen Coffee to go-Kultur werden möchte, kann sich über dieses Formular bewerben.
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