440,6 Meter lang

100 Spitzenköche stellten Rekord für längstes Tiramisu der Welt auf

Tiramisu gehört zu jenen italienischen Desserts, die längst weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Der Klassiker aus Mascarpone, Kaffee, Biskotten, Eiern und Kakao soll in seiner heutigen Form in den 1960er- oder 1970er-Jahren in Norditalien entstanden sein und hat sich seither von der Restaurantkarte bis ins heimische Dessertglas international etabliert. In London wurde dem Kultdessert vergangenes Wochenende nun eine besonders große Bühne bereitet, als 100 italienische Köche in der Chelsea Old Town Hall im Zuge eines Weltrekordversuchs ein 440,6 Meter langes Tiramisu zubereiteten.

Strenge Regeln für die Rekord-Nachspeise

Bei dem zweitägigen Event "The Longest Tiramisù" wurde das italienische Kultdessert vollständig vor Ort zubereitet. Das war auch eine zentrale Voraussetzung für die Anerkennung durch Guinness World Records: Nichts durfte vorab fertiggestellt oder zusammengesetzt werden, die gesamte Herstellung musste während des offiziellen Rekordversuchs am Veranstaltungsort erfolgen. Und auch die Dimensionen waren Teil des Regelwerks, so musste das Dessert mindestens acht Zentimeter hoch und 15 Zentimeter breit sein. Ein Guinness-Juror überwachte schließlich die Messung und Zertifizierung.

 

 

 

 

 

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Am Ende erreichte die Rekord-Nachspeise eine Länge von 440,6 Metern und lag damit deutlich über der bisherigen Bestmarke. Diese betrug laut Projektwebsite 273,5 Meter und war am 16. März 2019 in Mailand aufgestellt worden. Für den neuen Rekord wurden laut eigenen Angaben unter anderem rund 50.000 Biskotten und mehr als 3.000 Eier verarbeitet, außerdem kamen massenhaft Mascarpone, Kaffee, Savoiardi, Zucker und Kakao zum Einsatz. 

Royale Widmung und Charity-Gedanke

Hinter der Aktion steht der italienische Unternehmer Mirko Ricci, der bereits 2017 einen ähnlichen Rekord aufgestellt hatte. Diesmal sollte das Vorhaben nicht nur größer, sondern auch symbolträchtig werden. Das Tiramisu wurde nämlich zu Ehren des britischen Königs und der Royal Family kreiert, mit einer goldenen Krone dekoriert und mit der Aufschrift "Grazie your Majesty" versehen.

 

 

 

 

 

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Der Rekordversuch war zugleich als Community- und Charity-Projekt angelegt. Offizieller Charity-Partner war die britische Wohltätigkeitsorganisation Esharelife Foundation, die Projekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit, Ernährungssicherheit und soziale Unterstützung fördert. Der Zutritt zum Event erfolgte dementsprechend über Spenden. Zudem gab es ab einer Spende von zehn Pfund eine Portion Tiramisu, ab 45 Pfund sogar eine mehr als zwei Kilogramm schwere Tiramisu-Schale.

Begleitet wurde der Rekordversuch überdies von einer Italian Expo, einem Konzertprogramm und zahlreichen Unterstützern aus Institutionen, Partnerunternehmen und Medien.