Zur Faschingszeit

Le Burger lanciert die schärfste Krapfen-Romanze des Jahres

In der Burgerschmiede "Le Burger" ist die Faschingszeit angekommen – deutlich zu erkennen am neuen Special, dem vom 16. bis 22. Februar 2026 ein Platz auf der Speisekarte reserviert ist. Im vergangenen Jahr präsentierte das Familienunternehmen um die Faschingszeit den "Krapfen-BBQ-Burger", der das traditionelle Hefegebäck mit Ahorn-Speckglasur, Marillenmarmelade, knusprigen Bacon, einem Rindfleischpatty und einer extra rauchigen BBQ-Sauce vereinte (LEADERSNET berichtete). Heuer setzen die Burger-Macher auf einen Chili Twist und bieten temporär den "Chili-Cheese-Krapfenburger" an, bei dem auf einem ofenfrisch gebackenen Krapfen ein Rindfleischpatty auf Jalapeño‑Marillen‑Chutney, cremige Cheddar‑Cheese‑Sauce, Chiliflocken und eine frische Chilischote trifft. 

Vierte Auflage

Was vor drei Jahren als Experiment begann, ist heute bei Le Burger ein Fixpunkt im Kalender. "Der Krapfen‑Burger ist bei uns mittlerweile eine feste Tradition, denn unsere Gäste fragen schon Wochen vorher auf Social Media nach, wann es endlich so weit ist. Mit der Chili‑Cheese‑Variante bieten wir in diesem Jahr eine neue Geschmackskombination, die unseren Gästen so richtig einheizen wird", erklärt Daniel Chuchlik, COO von Le Burger. Und so kommt der Krapfenburger in der neuen scharfen Variante pünktlich zum Rosenmontag, am 16. Februar 2026, in die Filialen der Burgerkette.

Die neue Komposition, die von Lukas Teschmitt, Chief Process Officer bei Le Burger, komponiert wurde, soll erneut die Geschmacksnerven auf Hochtouren bringen. Gelingen soll das mittels Patty aus frisch vor Ort faschiertem Kalbinnenfleisch "gesmasht", kombiniert mit Jalapeño‑Marillen‑Chutney, cremiger Cheddar‑Cheese‑Sauce und Chiliflocken, die in dem "Bun" aus dem typischen Hefeteig eines Krapfens serviert und durch eine frische, in den Burger gesteckte Chilischote abgerundet werden. "Bei dieser Kreation wollten wir die Grenzen des Geschmacks neu ausloten. Die Süße der Marille im Chutney greift den Zucker des Krapfens perfekt auf, während die Jalapeños und die frische Chilischote einen feurigen Gegenpol zum herzhaften Rindfleisch und dem Cheddar bilden. Es ist ein Spiel mit den Sinnen, bei dem Süße, Schärfe und Umami aufeinandertreffen", so der Lebensmitteltechnologe. 

Burger nach Vorlieben gestalten

Der Krapfenburger lässt sich zudem an die individuellen Vorlieben der Konsument:innen anpassen. So gibt es u.a. Veggie-Optionen für alle, die es fleischlos mögen. Das eine pflanzliche Patty besteht dabei aus Zucchini und soll eine sanfte, mediterrane Note in den Burger bringen. Das Falafel-Patty setzt dagegen auf kräftige Würze und eine nussige Textur aus Kirchererbsen und Kräutern, die an orientalische Street-Food-Küche erinnern soll. Ergänzt wird das Angebot zudem durch "pulled planted chunks", eine pflanzliche Alternative mit faseriger Struktur, die sich wie klassisches Pulled Meat anfühle und jede Sauce perfekt aufnehme. 

Le Burger-Gründer Thomas Tauber und sein Sohn Lukas freuen sich über den Erfolg der vergangenen Faschings-Krapfenburger und betonen: "Natürlich kann man zufällig einmal ins Schwarze treffen. Doch wir hören immer sehr genau hin, was unsere Gäste sich von uns wünschen. Dieses Feedback motiviert uns, neue Wege zu gehen und das Burger-Konzept immer wieder weiterzuentwickeln. Als Familienunternehmen können wir schnell auf Trends reagieren, unsere Produkte entsprechend anpassen – oder selbst neue Trends setzen."

Erhältlich ist der Chili-Cheese-Krapfenburger vom 16. bis 22. Februar in allen Le Burger Filialen in Österreich und Deutschland. 

www.leburger.at