Zahlen & Trends im Getränkemarkt

Mineralwasserabsatz sinkt deutlich, Mehrweg gewinnt an Bedeutung

Im Vorjahr wurden rund 614 Millionen Liter natürliches Mineralwasser für den österreichischen Markt abgefüllt. Insgesamt lag der Absatz inklusive Export bei etwa 640 Millionen Litern. Damit bleibt Österreich ein bedeutender Mineralwassermarkt, auch wenn die Menge im Vergleich zum Vorjahr um rund zwölf Prozent zurückging. Sprudelnde Absätze sehen anders aus.

"Natürliches Mineralwasser aus heimischen Quellen ist seit Jahrzehnten ein fixer Bestandteil der österreichischen Trinkkultur. 2025 lag der Absatz um rund 12 Prozent unter dem Vorjahr, was unter anderem auf die Einführung des Einwegpfands auf PET-Flaschen sowie auf einen wetterbedingt schwächeren Sommer zurückzuführen ist", erklärt Herbert Schlossnikl, Sprecher der Branchenplattform Forum Natürliches Mineralwasser und Geschäftsführer von Marktführer Vöslauer.

Kohlensäure bleibt klarer Favorit

Im Konsumverhalten zeigt sich weiterhin ein klares Bild. Mineralwasser mit Kohlensäure dominiert mit einem Anteil von 57 Prozent am Inlandsabsatz. Stilles Wasser kommt auf 28 Prozent, Varianten mit wenig Kohlensäure auf 15 Prozent. Im Export verschiebt sich die Nachfrage deutlich. Hier entfällt rund zwei Drittel der Menge auf stilles Mineralwasser. Insgesamt liegt der Pro-Kopf-Konsum in Österreich bei rund 74 Litern jährlich, womit Mineralwasser ein fixer Bestandteil des Alltags bleibt.

Mehrweg legt deutlich zu

Eine der markantesten Entwicklungen betrifft die Verpackung. Der Mehrweganteil stieg 2025 auf 25,8 Prozent, nach 20,5 Prozent im Jahr davor. Damit gewinnt das Thema Kreislaufwirtschaft weiter an Bedeutung. Bei den Gebindegrößen bleibt die 1,5-Liter-PET-Flasche führend, gefolgt von der Ein-Liter-Glasflasche und der 0,5-Liter-PET-Flasche. Die steigende Mehrwegquote zeigt, dass sich Konsumverhalten und regulatorische Rahmenbedingungen zunehmend in Richtung nachhaltiger Verpackungslösungen verschieben.

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