Zum sechsten Mal

Staud's Wien wurde erneut für nachhaltiges Wirtschaften ausgezeichnet

Der 1971 gegründete Traditionsbetrieb Staud's Wien ist im Rahmen des Programms ÖkoBusiness Wien bereits zum sechsten Mal ausgezeichnet worden. Das Unternehmen verweist dabei auf Maßnahmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von regionalen Lieferbeziehungen über kurze Transportwege bis hin zu Projekten zur Ressourcenschonung und Abfallvermeidung.

Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktion

Bei Staud's sei das Thema Nachhaltigkeit nach Unternehmensangaben seit Jahren fixer Bestandteil der betrieblichen Ausrichtung. Seit 2019 nimmt der Betrieb am ÖkoWIN-Programm der Stadt Wien teil und erfasst dort regelmäßig ökologische Kennzahlen. Ziel sei es, Entwicklungen messbar zu machen und auf dieser Basis weitere Maßnahmen abzuleiten.

Im Fokus der Nachhaltigkeitsstrategie stünden dem Unternehmen zufolge unter anderem regionale Lieferketten und langfristige Kooperationen mit Produzent:innen aus Österreich. Ein großer Teil der verarbeiteten Früchte und Gemüsesorten stamme aus heimischer Landwirtschaft. Auch bei der Weiterverarbeitung setze das Unternehmen auf möglichst regionale Strukturen: Für Bio-Produkte werde österreichischer Rübenzucker verwendet, Verpackungselemente kämen überwiegend aus Wien und dem Umland. So würden die Gläser in Pöchlarn produziert, die Etiketten wiederum in Wien und Niederösterreich.

Berichtspflichten und Abfallvermeidung

Mit Blick auf wachsende regulatorische Anforderungen arbeite das Unternehmen derzeit zudem an einer systematischeren Nachhaltigkeitsberichterstattung. Im Rahmen des "KMU Nachhaltigkeitskompasses" entstehe laut Staud's ein Bericht nach dem VSME-Standard. Dabei sollen auch Klimarisiken entlang der Wertschöpfungskette analysiert werden, um Nachhaltigkeitsziele künftig noch stärker datenbasiert steuern zu können.

Ein weiterer Schwerpunkt liege auf dem effizienteren Umgang mit Ressourcen und der Reduktion von Lebensmittelabfällen. Gemeinsam mit ÖkoBusiness Wien und weiteren Partner:innen beteilige sich Staud's an Projekten, die Food Waste verringern sollen. Dazu zählen etwa Ansätze zur Weiterverwertung von Fruchtresten sowie Maßnahmen, mit denen die Haltbarkeit von Produkten verlängert werden könne. Darüber hinaus beschäftige man sich mit einer optimierten Abfallwirtschaft und nachhaltiger gestalteten Prozessen.

www.stauds.com