Der Herbst ist da

Heindl läutet die Schoko-Maroni-Saison ein

In Wien-Liesing kündigt sich der Herbst auch am Fließband an, denn sobald die Temperaturen sinken, nimmt die Confiserie Heindl wieder die Produktion ihrer Schoko-Maroni auf. Dafür wird cremige Maronimasse in Form gebracht, zweimal mit Edelbitterschokolade überzogen und schließlich von Hand verpackt. In Spitzenzeiten sollen auf diese Weise bis zu 15.000 Stück pro Stunde entstehen. 

Die Süßigkeit wird ausschließlich während der kühleren Monate hergestellt. Grund dafür ist laut dem Familienunternehmen das verwendete frische Edelkastanienpüree. Die Schoko Maroni bleiben damit ein Saisonprodukt – und eines, nach dem sich Kund:innen bereits vor dem Herbst erkundigen, wie der Geschäftsführer der Confiserie Andreas Heindl erklärt: "Unsere Schoko Maroni sind eines unserer erfolgreichsten Produkte und das Jahr für Jahr. Schon bevor die Saison beginnt, werden wir regelmäßig gefragt, wann es endlich wieder so weit ist. Diese Vorfreude zeigt uns, wie sehr die Schoko Maroni für unsere Kund:innen jedes Jahr fester Bestandteil der herbstlichen Naschtradition sind."

Zweifacher Schokoladenguss für den Herbstklassiker

Für die Herstellung wird zunächst die Maronimasse in einem Rührkessel aufgeschlagen. Anschließend bringt eine Prägewalze die Portionen in ihre charakteristische Form. Danach werden sie zweimal mit Edelbitterschokolade überzogen und schließlich von Hand in die Verpackungen gelegt.

"Aufgrund des frischen Edelkastanienpürees produzieren wir die Schoko Maroni nur in den kühleren Monaten und liefern diese produktionsfrisch in das ganze Land und darüber hinaus sowie auch über unseren Onlineshop", erklärt Heindl. Laut dem Unternehmen beträgt die maximale Haltbarkeit 28 Tage ab der Produktion. Erhältlich sind die Schoko Maroni während der Saison bis Ostern – in den Heindl-Filialen, im Onlineshop sowie im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel. 

Zwei Größen verändern das Verhältnis von Creme und Schokolade

Die Schoko Maroni werden in Packungen zu 200 und 550 Gramm angeboten. Dabei unterscheidet sich nicht nur die Füllmenge der Verpackung, auch die einzelnen Stücke in der größeren Variante fallen größer aus. Dadurch verändert sich das Verhältnis zwischen Maronicreme und Schokoladenhülle. Laut den Produktangaben besteht die kleinere Ausführung zu 72 Prozent aus Maronicreme und 28 Prozent Edelbitterschokolade. Bei der größeren Variante entfallen 76 Prozent auf die Creme und 24 Prozent auf die Schokolade. Die beiden Größen enthalten dieselben grundlegenden Zutaten, setzen geschmacklich jedoch unterschiedliche Schwerpunkte. 

Vegane Rezeptur und Fairtrade-Kakao

Die Schoko Maroni kommen ganz ohne tierische Zutaten aus und gelten daher als vegan. Laut Allergenhinweis können sie allerdings produktionsbedingt Spuren von Milch und Ei enthalten. Für die Hülle verwendet Heindl Edelbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 55 Prozent. 

Zudem verarbeitet die Confiserie laut eigenen Angaben seit 2014 ausschließlich Fairtrade-zertifizierten Kakao. Bei Herstellung und Verpackung setzt Heindl darüber hinaus unter anderem auf Agrana, Mayr-Melnhof Packaging Austria und Styria Print. 

Die Schoko Maroni sind ab Freitag, dem 11. September 2026, in allen Heindl-Filialen erhältlich.

www.heindl.co.at