Der kulinarische September beginnt heuer vor allem in Wien mit hoher Schlagzahl. Während im Palais Coburg erstmals dauerhaft in historischen Salons gespeist wird, zieht Das Drittl in einen traditionsreichen Kaffeehausstandort und das Rosewood Vienna eröffnet eine Tagesbar mit Patisserie und Champagner. Hinzu kommen gleich mehrere Restaurants, die nach einem Umbau, einem Standort- oder einem Markenwechsel neu durchstarten. In Villach erhält unterdessen ein bekanntes Hotelrestaurant einen neuen Namen und verändertes Konzept.
Wien
Britische Akzente ziehen in die Prunkräume ein
Hohe Decken, Marmorsäulen, Kristallluster und kleine Tischgruppen bilden die Kulisse für das neue Restaurant Prunkräume. Erstmals werden die historischen Salons im ersten Stock des Palais Coburg nicht nur für besondere Anlässe, sondern dauerhaft gastronomisch genutzt. Der offizielle Eröffnungstermin ist der 7. September 2026.
Beginnend mit À-la-carte-Brunch begleitet das Angebot die Gäste über den Afternoon Tea und den Barbetrieb bis zum Abendessen. Für die Küche zeichnet Lewis Emerson verantwortlich. Der britische Küchenchef, der in Wien unter anderem im Hotel Sacher und zuletzt als Executive Head Chef in der Sattlerei tätig war, verbindet österreichische Klassiker mit britischen Traditionen und internationalen Einflüssen. Das reicht von Steak and Eggs bis zum Kalbsschnitzel oder Trüffelhuhn. Beim Wein greift das Restaurant auf den umfangreichen Bestand des Palais Coburg zurück. Restaurantleiter und Sommelier Johannes Eibensteiner begleitet die Auswahl. Das Silvio Nickol Gourmetrestaurant bleibt parallel dazu als eigenständiger Fine-Dining-Betrieb bestehen.
Adresse: Coburgbastei 4, 1010 Wien
Das Drittl wagt Neustart im Florianihof
Wo über Jahrzehnte Kaffeehauskultur gepflegt wurde, kommen künftig saisonale Teller, Naturwein und Gerichte zum Teilen auf den Tisch. Das Drittl übersiedelt aus der Wasagasse in den ehemaligen Florianihof und eröffnet dort ebenfalls am 7. September. Für Luca und Christoph Presser, Moritz Knoll, Kourosh Vaziri und Felix Mandl ist der Umzug ein deutlicher Wachstumsschritt. Bislang bespielte das Team abends die Räume der Bäckerei Ährlich, nun steht erstmals ein eigenständiges Lokal zur Verfügung. Kulinarisch bleibt Das Drittl jedoch seiner bisherigen Linie treu und interpretiert österreichische Gerichte zeitgenössisch.
Der neue Standort hat bewegte Jahre hinter sich. Nach dem Ende des langjährigen Florianihofs versuchten mehrere Betreiber:innen, das Kaffeehaus neu zu positionieren.
Adresse: Florianigasse 45, 1080 Wien
Das Loft meldet sich über den Dächern Wiens zurück
Panoramablick, Pipilotti Rists leuchtendes Deckenkunstwerk und Küche im 18. Stock: Das Loft im SO/ Vienna ist nach einer Umbauphase wieder geöffnet. BEHF Architects zeichneten für die Neugestaltung verantwortlich, während die prägenden Elemente des Restaurants erhalten blieben. Kulinarisch führt Küchenchef Peter Duransky die bisherige Linie fort. Wiener und mitteleuropäische Gerichte treffen dabei auf internationale Einflüsse. Neben dem abendlichen Restaurantbetrieb gehören die Bar, Frühstück und der sonntägliche Brunch zum Angebot.
Adresse: Praterstraße 1, 1020 Wien
Constanze bringt Patisserie und Champagner ins Hotelatrium
Ein Croissant mit Kaiserschmarrnfüllung zum Kaffee oder ein Glas Champagner am Nachmittag. Mit Constanze – A Little Love Story erweitert das Rosewood Vienna sein gastronomisches Angebot um eine Tagesbar. Das Lokal öffnete am 4. September und ist täglich von sieben bis 18 Uhr zugänglich. Neben Kaffee, Wein und Champagner stehen Tartelettes sowie neu interpretierte Wiener Mehlspeisen auf der Karte. Das zweigeschossige Atrium soll dabei nicht nur Hotelgäste ansprechen, sondern auch als Café für Besucher:innen aus der Stadt funktionieren.
Der Name spielt auf Constanze Weber, die spätere Ehefrau Wolfgang Amadeus Mozarts, an. Die beiden sollen einander an jener Adresse erstmals begegnet sein, an der sich heute das Rosewood Vienna befindet. Zum bestehenden Gastronomieangebot des Hauses gehören außerdem die Neue Hoheit, die Rooftop-Bar The 1835 und der Garden Room.
Adresse: Petersplatz 7, 1010 Wien
Kikko Bā rückt die japanische Küche stärker ins Zentrum
Nach kurzer Renovierung öffnete die Kikko Bā am 2. September wieder – nun unter dem erweiterten Namen "Kikko Bā – Japanese Kitchen". Damit schärft das zur Mochi-Gruppe gehörende Lokal sein Profil zwischen japanischem Restaurant, Nachbarschaftslokal und Bar. Auf den Tisch kommen moderne japanische Gerichte, die zum Teilen gedacht sind. Neben neuen Kreationen bleiben einzelne Klassiker erhalten. Sake, Wein und Cocktails spielen weiterhin eine zentrale Rolle.
Die operative Leitung hat Ole Körner übernommen, der seit 2019 zur Mochi-Gruppe gehört. An der neuen Speisekarte arbeiteten unter anderem Mochi-Mitgründer Eduard Dimant und Simeon Zoric mit.
Adresse: Schleifmühlgasse 8, 1040 Wien
Im Sanatorium treffen Cocktailbar und Sushi aufeinander
Kräuteressenzen im Glas, Sushi auf dem Teller und ein privater Club im Untergeschoß: Das Sanatorium vereint mehrere Konzepte unter einem Dach. Am 5. September öffnete das Lokal in der Wiener Innenstadt offiziell seine Türen (LEADERSNET berichtete). Hinter der Bar stehen Albert und Jakob Trummer, die ihre Erfahrungen aus der New Yorker Barszene nach Wien bringen. Inhaltlich dreht sich vieles um botanische Zutaten, Infusionen und pharmazeutisch inspirierte Cocktails. Tagsüber soll das Sanatorium Raum für Kulinarik und Begegnungen bieten, während am Abend Drinks, Kunst und Musik stärker in den Vordergrund rücken.
Für den kulinarischen Teil ist die zur Ricemoney Hospitality Group von Martin Ho gehörende Ay-Vy Sushi Bar verantwortlich. Die Kreationen stammen von Sushimeister Yuki Sakamoto. Im Souterrain hat zudem der Club X nach seiner Übersiedlung von der Wollzeile eine neue Heimat gefunden. Beim bisherigen Prinzip bleibt es: Der Zutritt zum Private Members Club ist Mitgliedern vorbehalten.
Einen Eindruck von der Eröffnung können Sie sich mittels Galerie hier und hier machen.
Adresse: Postgasse 2, 1010 Wien
Vienero verbindet Wien mit dem Mittelmeer
Weinbergschnecken in Kräuterbutter, Trüffelpasta und im Ganzen gegrillter Wolfsbarsch treffen im Vienero auf ein Kalbsschnitzel mit soufflierter Panade. Das neue Restaurant am Stadtpark beschreibt seine Küche als Verbindung Wiener und mediterraner Einflüsse. Als offizieller Eröffnungstermin wird der 7. September genannt.
Adresse: Dr.-Karl-Lueger-Platz 3, 1010 Wien
Römische Blechpizza feiert Österreich-Premiere
Knuspriger Teig, unterschiedliche Beläge und eine Portionsgröße nach Wunsch. Alice Pizza eröffnete am 3. September im Westfield Donau Zentrum den ersten österreichischen Standort. Im Mittelpunkt steht Pizza Romana al taglio. Sie wird auf dem Blech gebacken, am Verkaufstresen zugeschnitten und nach Gewicht verrechnet. Die aus Rom stammende Gastronomiekette setzt den Markteintritt gemeinsam mit der DoN Group um. Diese fungiert als Masterfranchisenehmerin und verantwortet die weitere Entwicklung in Österreich.
LEADERSNET berichtete ausführlich über das Konzept und die Eröffnung im Donau Zentrum.
Adresse: Wagramer Straße 81, Top 116a, 1220 Wien
Kärnten
Seven Four Eight setzt in Villach auf gemeinsames Genießen
Im voco Villach weicht das bisherige Restaurant Lagana einem neuen Namen und einer veränderten Ausrichtung. Das Seven Four Eight wird am 9. September präsentiert und soll ab 10. September für die Öffentlichkeit zugänglich sein. Das Konzept setzt auf moderne Küche, Drinks und Gerichte, die teilweise zum Teilen in die Tischmitte kommen. Unter dem Schlagwort "Social Dining" will sich das Restaurant stärker als Treffpunkt für den gesamten Abend positionieren. Angesprochen werden sollen nicht nur Hotelgäste, sondern auch Besucher:innen aus Villach und der Umgebung.
Betreiberin ist die Congress Hotel Villach Betriebsgesellschaft mbH, General Manager des voco Villach ist Christopher Zavodnik.
Adresse: Europaplatz 2, 9500 Villach
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