Gaggenau ist ein Hersteller von Hausgeräten, dessen Ursprung bis zum Ende des 17. Jahrhunderts zurückreicht. Was in Rotenfels als Schmelzwerk sowie Hammer- und Nagelschmiede begann, hat sich über die Jahrhunderte zu einem international tätigen Unternehmen entwickelt. Nach der Übernahme durch die BSH Hausgeräte GmbH im Jahr 1995 weitete die Marke ihre Präsenz aus und ist heute in über 50 Ländern vertreten. Die Produkte werden unter dem Merkmal "Made in Germany" geführt und legen den Schwerpunkt auf Technologie und Design.
Diese langjährige Erfahrung in der Fertigung bildet das Fundament für aktuelle Innovationen im Bereich der Gerätetechnik. So präsentierte das Unternehmen erst kürzlich seine neuen Weinklimaschränke, die laut Hersteller die Weine nicht nur perfekt lagern, sondern sie auch aufgrund des Temperiersystems und der Infrarotsensoren präzise für den Konsum vorbereiten.
Die Temperatur macht den Unterschied
Um die Weinklimaschränke zu präsentieren, lud Gaggenau gemeinsam mit dem Spitzensommelier Thomas Reither zu einer Masterclass mit Schwerpunkt auf die richtige Lagerung sowie Servier- und Trinktemperatur von Wein. Die ausgewählten edlen Tropfen wurden dabei jeweils in unterschiedlichen Temperaturen verkostet. "Die richtige Temperatur ist sowohl beim Lagern als auch beim bewussten Trinken von Wein essenziell. Winzer:innen investieren enorm viel Leidenschaft, Handwerk und Zeit, um Lage, Rebsorte und Jahrgang widerzuspiegeln. Umso wichtiger ist es, hochwertige Weine auch unter idealen Rahmenbedingungen zu lagern und zu genießen, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können", so Reither. Er erklärte, dass eine verlässliche und präzise Temperierung nicht nur von einem Sommelier im Restaurant zu erwarten, sondern auch zu Hause ein großer Vorteil sei. Bereits bei wenigen Grad Differenz in der Serviertemperatur könnten laut Reither auch Laien einen deutlichen Unterschied beim Verkosten der Weine wahrnehmen.
Teil der Vario Klimageräte Serie Expressive
Die neuen Weinklimaschränke sind Teil der neuen Vario Kältegeräte Serie Expressive und verfügen über ein Temperiersystem, welches jede Flasche automatisch auf die vorgesehene Servier- und Trinktemperatur bringen soll. Die Geräte zeigen die verbleibende Zeit an und benachrichtigen, sobald die Zieltemperatur erreicht ist. Die Infrarotsensoren in der oberen und mittleren Klimazone sollen zudem sicherstellen, dass jede Flasche optimal temperiert wird – abgestimmt auf Flaschenanzahl und die Art des Weines.
Die ideale Trinktemperatur hängt wiederum von den individuellen Eigenschaften des Weines ab. Das bedeutet, bei der Wahl der Serviertemperatur muss auch berücksichtigt werden, in welcher Umgebung der Rebensaft serviert wird und wie schnell er sich dort nach dem Einschenken erwärmt. In den Weinklimaschränken können zudem auch Gläser in einer speziellen Halterung gekühlt werden. Das Lichtkonzept umfasst drei verschiedene Szenarien mit warmen LEDs. Die Steuerung erfolgt über ein Touchdisplay mit animierten Kurzanleitungen für die Bedienung. Je nach Modell bieten die Geräte Platz für 68 bis 110 Flaschen und verfügen über Soft-Close-Auszüge sowie einen Präsentationsbereich. Ein integrierter UV-Schutz und Aktivkohlefilter dienen der qualitativen Lagerung der Bestände.
Über die neue Generation der Kältegeräte
Die Geräte sind modular konzipiert: Sie können einzeln aufgestellt oder mit anderen Kühlelementen der Serie zu einer Einheit kombiniert werden. Dies erlaubt eine individuelle Anpassung an die jeweilige Küchenplanung und ein durchgängiges Design. Passend zur Serie verfügen die Weinklimaschränke über einen Innenraum aus Edelstahl und Eichenholz. Diese Ästhetik zielt darauf ab, die Geräte dezent in die Raumarchitektur einzufügen.
Sven Baacke, Head of Design bei Gaggenau, kommentiert: "Wir haben nicht nur einen Weinklimaschrank entwickelt, sondern ein System geschaffen, das das Ritual des Weines – von der Lagerung über das Servieren bis hin zum Genuss – so würdigt, wie ein Winzer es tut. Der dunkle, gebürstete Edelstahl und die massiven Eichen-Elemente sind mehr als nur Materialien; sie erinnern an den Weinkeller, den Weinberg, die Weinherkunft. Vor allem aber schlagen wir die Brücke von der Lagerung hin zum optimalen Genusserlebnis. Mit dieser Innovation beginnt ein neues Kapitel des Weingenusses."
Welche Temperaturbereiche für die jeweiligen Weine empfohlen werden und welche Faktoren die Weinqualität während der Lagerung beeinflussen, erfahren Sie in der Infobox.
www.gaggenau.com
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