Inklusive Rezepte
Weber stellt smarte Unterstützung für Grillgerichte vor

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| Janet Teplik 
| 27.04.2026

Von der punktgenauen Kerntemperaturkontrolle bei Fleischgerichten wie dem Onglet bis zur Nutzung von Keramik-Backformen für Desserts bietet das Sortiment verschiedene Anwendungsmöglichkeiten. 

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Für viele hat sich das gemeinsame Grillen zum Mutter- oder Vatertag als fester Bestandteil der Feierlichkeiten etabliert. Dabei rückt neben der klassischen Zubereitung von Fleisch zunehmend die Gestaltung vielseitiger Menüs in den Fokus, die von feinen Vorspeisen bis zu Backwaren reichen. Um den unterschiedlichen Anforderungen dieser Gerichte gerecht zu werden, gewinnen präzise Steuerungsmöglichkeiten und digitale Hilfsmittel zunehmend an Bedeutung. Der Grillexperte Weber adressiert diese Entwicklung mit einer Kombination aus spezialisiertem Zubehör und smarter Grill-Technologie, die eine genaue Temperaturkontrolle ermöglicht und so die Umsetzung komplexer Rezepte auch auf kompakten Grillflächen unterstützt. 

Smarte Technologie

Neu im Sortiment ist das Bluetooth-Thermometer mit Kabel. Das Gerät erfasst sowohl die Kerntemperatur des Grillguts als auch die Umgebungstemperatur am Rost. Dies ist besonders beim Garen in verschiedenen Hitzezonen hilfreich, um die tatsächliche Temperatur vor dem Umbetten des Fleisches zu prüfen. Kabellose Ausführungen werden für den Sommer erwartet. "Die neuen smarten Thermometer bieten mehr Möglichkeiten, das Grillgut, die Grilltemperatur und die Garzeit nahtlos zu überwachen, um jedes Mal Ergebnisse in Profiqualität zu erzielen", erklärt Daniel Ipser, Geschäftsführer Weber-Stephen Österreich (Hier geht's zum LEADERSNET-Interview). 

Ebenfalls neu ist der Genesis EPX-435W smarte Gasgrill. Bei diesem Gerät lassen sich Grillgut und Rezepte per App steuern, unterstützt durch integrierte Digitalthermometer mit Funkverbindung. Neben der großen Grillfläche und einer speziellen Zone für scharfes Anbraten bietet das Modell einen Seitentisch, der mit dem Weber Works-Zubehör kompatibel ist und den Grill um Funktionen einer Außenküche ergänzt. 

Und zu guter Letzt präsentiert Weber den Performer Premium Smart. Dabei handelt es sich um einen Holzkohlegrill. Das Modell verfügt über einen Grillrost-Durchmesser von 57 Zentimetern und ist mit einem WLAN-fähigen LCD-Controller ausgestattet. Dieses System reguliert die Grillraumtemperatur automatisch über die Steuerung der Luftzufuhr, was ein konstantes Temperaturniveau ohne manuelles Nachjustieren ermöglicht. Die Bedienung und Überwachung erfolgen mobil über die Weber Connect App.

Weiteres Zubehör aus dem Hause Weber 

Um die ideale Kerntemperatur beim Grillen zu garantieren, hat Weber zudem ein smartes Grillthermometer auf den Markt gebracht. Dieses ermöglicht die Kontrolle über den passenden Garpunkt von Fleisch und anderen Zutaten. Wer beim Grillen eher auf Spieße statt Würstel setzt, kann zudem auf das Weber-Spieße-Set zurückgreifen. Mehr rauchiges Aroma verspricht wiederum die Weber BBQCado. Auf den gewässerten Räucherbrettern aus Zedernholz gegart, entwickeln die Speisen eine feine Rauchnote. 

Der Weber Lumin Compact Smart Elektrogrill, der ebenfalls über die Weber Connect App am Smartphone gesteuert werden kann, verspricht darüber hinaus Grillfeeling auf städtischen Balkonen. Und den Grill zum Backofen macht die Weber Keramik-Backform. 

Rezept für gegrilltes Onglet mit Jalapeño-Joghurt-Dip

Darüber hinaus hat Weber einige Rezeptbücher lanciert. Darunter auch das Buch "Weber's Diamond Edition", das unter anderem das Rezept für gegrilltes Onglet mit Jalapeño-Joghurt-Dip beinhaltet.

Die Vorbereitung ist mit 15 Minuten angesetzt. Die Grillzeit beträgt zwischen elf und 14 Minuten – plus nochmals drei bis fünf Minuten Ruhezeit. Das Gericht eignet sich für vier Personen.

Zutaten

Dip
* 2 Knoblauchzehen
* 1 EL eingelegte grüne Jalapeño-Ringe (Glas), abgetropft
* ½ Bund glatte Petersilie
* 200 g Joghurt (10 %)
* Meersalz
* schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Fleisch
* 800 g Onglet (1,5–2 cm dick), küchenfertig vorbereitet,
* ohne Fett und Sehnen
* 1–2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Grill für direkte und indirekte starke Hitze (220–240 °C) vorbereiten.
2. Für den Dip den Knoblauch schälen und fein schneiden.
Die Jalapeño-Ringe samt Kernen fein hacken. Die Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln und die Blätter samt Stielen fein schneiden.
3. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Den Joghurt unterrühren und den Dip mit Meersalz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
4. Das Onglet rundherum dünn mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz würzen. Über direkter Hitze auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel 5–6 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
5. Anschließend das Fleisch in den indirekten Bereich legen und bei geschlossenem Deckel in 6–8 Minuten fertig grillen (Kerntemperatur 54–56 °C).
6. Vom Grill nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren mit schwarzem Pfeffer würzen und den Jalapeño-Joghurt-Dip dazu reichen.

TIPP: Bei grobfaserigem Muskelfleisch wie dem Onglet ist die Ruhezeit besonders wichtig, damit sich nach dem Erreichen der Kerntemperatur die Fleischfasern entspannen können und der Fleischsaft beim Anschneiden nicht
herausläuft. 

Weitere Rezepte finden Sie in der Infobox.

www.weber.com

Grillrezepte von Weber

Garnelenspieße mit Erdbeer-Basilikum-Salsa - aus dem Buch: "Weber’s Diamond Edition"

Vorbereitung: 10-15 Minuten zubereiten
Grillzeit: 6-8 Minuten
Grillmethode: direkte Hitze

Für 4 Personen
20 Riesengarnelen ohne Kopf, mit Schale (Größe 8/12), entdarmt
2 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen
2–3 EL Rapsöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salsa
1 rote Zwiebel
2 grüne Peperoni
150 g Erdbeeren
1 Bund Basilikum
Saft von 1 Limette
35 ml Olivenöl

Zubehör
4 Doppelspieße

Zubereitung
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–220 °C) vorbereiten.
2. Die Garnelen kalt abbrausen und gründlich trocknen. Den Rosmarin kalt abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln gegen die Wuchsrichtung abstreifen und fein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
3. In einer großen Schüssel die Garnelen mit Rosmarin und Knoblauch bestreuen, mit dem Rapsöl übergießen und mit Meersalz sowie schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Alles gleichmäßig vermengen und je 5 Garnelen auf 1 Doppelspieß stecken.
4. Für die Salsa die Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Peperoni putzen, waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Erdbeeren putzen und in feine Würfel schneiden. Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen und die restlichen Blätter samt Stielen fein schneiden.
5. Alle Zutaten, bis auf die Basilikumblättchen zum Garnieren, zu den Zwiebelwürfeln geben, die Zutaten mit Limettensaft und Olivenöl vermengen und mit Meersalz würzen.
6. Die Spieße auf den Grillrost legen und die Garnelen bei geschlossenem Deckel 6–8 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Zum Servieren die Spieße auf Teller verteilen, mit Erdbeer-Basilikum Salsa toppen und mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen garnieren.

TIPP: Richtig lecker schmecken die Garnelen mit der Curry- oder auch der Texas Style-Würzmischung. Dabei muss darauf geachtet werden, dass die Garnelen vor dem Grillen nicht zu stark gesalzen werden.

Curry-Würzmischung: Ergibt ca. 5 EL: ½ Stange Zitronengras, ½ Sternanis, 1 EL Koriandersamen, 1 TL Zitronenpfeffer, 1 EL Currypulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 EL brauner Rohrzucker, 1 TL grobes Meersalz.

Das Zitronengras in feine Ringe schneiden und hacken. Die restlichen Zutaten im Mörser grob zermahlen und mit dem Zitronengras mischen. Geeignet für Geflügel, Fisch, Gemüse und helles Fleisch. 

Texas Style Würzmischung: Ergibt ca. 5 EL: 1 EL grobes Meersalz, 2 EL brauner Rohrzucker, 1 TL Knoblauchgranulat, 1 ½ EL Zwiebelpulver, ½ TL Chilipulver, 2 EL rosenscharfes Paprikapulver.

Alle Zutaten im Mörser grob zermahlen. Geeignet für Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Maiskolben, Tofu und Gemüse.

Gegrilltes Ratatouille mit Lavendel – aus dem Buch "Weber's Grillen am Balkon"

Vorbereitung: 30 Minuten zubereiten
Grillzeit: 20-25 Minuten
Grillmethode: direkte Hitze

Für 4 Personen
je 1 gelbe und grüne Zucchini
1 Aubergine
je 1 gelbe und grüne Paprikaschote
150 g Kirschtomaten
40 g frische Kräuter der Provence (z. B. Rosmarin, Thymian, Lavendel)
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g stückige Tomaten aus der Dose
1 EL Honig

Aus dem Vorrat
Meersalz
40 ml Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubehör
kleiner feuerfester Topf (mind. 0,5 l)

Zubereitung
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (180–200 °C) vorbereiten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen, trocken tupfen und quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, trocken tupfen, vierteln und entkernen.
2. Die Zucchini- und Auberginenscheiben mit Meersalz würzen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Inzwischen die Paprikaviertel mit 20 ml Olivenöl vermengen. Mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel 8–10 Minuten grillen, dabei nach 5–7 Min. wenden. Vom Grill nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5–6 Minuten ruhen lassen (dann lässt sich die Haut der Paprika später leicht abziehen).
3. Inzwischen die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und am Stielansatz kreuzweise einschneiden. Kräuter verlesen, kalt abbrausen und trocken schütteln. Blätter und Nadeln abzupfen und sehr fein schneiden. (Einige Blättchen/Nadeln zum Garnieren beiseitelegen.) Die Haut der Paprikaviertel abziehen.
4. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter sowie Knoblauch- und Zwiebelwürfel mit 1–2 EL Olivenöl in den feuerfesten Topf geben und den Topf auf den Grillrost stellen. Bei geschlossenem Deckel 5–6 Minuten erhitzen.
5. Die stückigen Tomaten in den Topf geben und die Sauce kräftig mit Meersalz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und dem Honig würzen. Bei geschlossenem Deckel 5–6 Minuten garen. Zucchini und Auberginenscheiben sowie die Tomaten mit dem restlichen Olivenöl vermengen, die Zutaten auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel 6–8 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
6. Jetzt die abgezogenen Paprikaviertel 2–3 Minuten auf den Grillrost legen und erwärmen. Zum Servieren sämtliches Gemüse auf die Teller verteilen, mit der Tomatensauce toppen und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

TIPP: Mit schön reifem Sommer- oder Herbstgemüse schmeckt das Ratatouille am besten. Keine Scheu vor Dosentomaten, denn auch die werden vollreif geerntet, bevor sie zu Konserven verarbeitet werden.

Lemon Cheesecake - aus dem Buch "Weber's Camping Grillen"

Vorbereitung: 15-20 Minuten zubereiten
Grillzeit: ca. 1 Stunde
Grillmethode: direkte Hitze
Ruhezeit: mind. 4 Stunden

Für 4 Personen
Boden
120 g Butterkekse
60 g Butter
35 g weißer Rohrzucker

Masse
5 Eier (M)
200 g weißer Rohrzucker
Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen
600 g Doppelrahmfrischkäse, raumtemperiert
200 g Sour Cream (ersatzweise Schmand)
2–3 EL Speisestärke
20 g Butter

Zum Servieren
100 g Erdbeeren
Zesten und Saft von 1 Bio-Zitrone
3 EL Ahornsirup

Zubehör
BBQ-Keramik-Backform (ø ca. 30 cm)
Bratenrost mit Hitzeschild

Zubereitung
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–220 °C) vorbereiten. Für den Boden die Butterkekse in einem (Frühstücks-)Beutel mit einem schweren Gegenstand fein zerstoßen. Die Butter mit dem Rohrzucker in die Backform geben, die Form auf den Grillrost stellen und die Zutaten bei geschlossenem Deckel in 6– 8 Minuten schmelzen.
2. Danach die Keksbrösel einrühren, die Form vom Grill nehmen und den Boden der Backform gleichmäßig flach mit den Bröseln bedecken. Vollständig auskühlen lassen.
3. Inzwischen für die Masse die Eier mit dem Rohrzucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend Abrieb und Saft der beiden
Zitronen, Frischkäse, Sour Cream und die Stärke zugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren.
4. Den Grill für schwache bis mittlere Hitze (140–150 °C) vorbereiten. Den Rand der Backform mit 20 g Butter einstreichen und die Cheesecake-Masse in die Form gießen. Den Bratenrost mit Hitzeschild auf den Grillrost legen, darauf die Backform stellen und den Cheesecake bei geschlossenem Deckel 50–55 Minuten backen.
5. Den fertigen Cheesecake vom Grill nehmen und in mind. 4 Stunden vollständig erkalten lassen (noch besser über Nacht im Kühlschrank).
6. Zum Servieren die Erdbeeren verlesen und halbieren. Zesten und Saft der Zitrone mit dem Ahornsirup verrühren. Zusammen mit den Erdbeeren über den Lemon Cheesecake verteilen.

TIPP: Dieser Cheesecake ist wunderbar cremig, doch er sollte vollständig auskühlt sein, damit er beim Schneiden
nicht bricht. Durch das Auskühlen setzt die Bindung der einzelnen Zutaten ein.

weber grillsaison

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Grillrezepte von Weber

Garnelenspieße mit Erdbeer-Basilikum-Salsa - aus dem Buch: "Weber’s Diamond Edition"

Vorbereitung: 10-15 Minuten zubereiten
Grillzeit: 6-8 Minuten
Grillmethode: direkte Hitze

Für 4 Personen
20 Riesengarnelen ohne Kopf, mit Schale (Größe 8/12), entdarmt
2 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen
2–3 EL Rapsöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salsa
1 rote Zwiebel
2 grüne Peperoni
150 g Erdbeeren
1 Bund Basilikum
Saft von 1 Limette
35 ml Olivenöl

Zubehör
4 Doppelspieße

Zubereitung
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–220 °C) vorbereiten.
2. Die Garnelen kalt abbrausen und gründlich trocknen. Den Rosmarin kalt abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln gegen die Wuchsrichtung abstreifen und fein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
3. In einer großen Schüssel die Garnelen mit Rosmarin und Knoblauch bestreuen, mit dem Rapsöl übergießen und mit Meersalz sowie schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Alles gleichmäßig vermengen und je 5 Garnelen auf 1 Doppelspieß stecken.
4. Für die Salsa die Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Peperoni putzen, waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Erdbeeren putzen und in feine Würfel schneiden. Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen und die restlichen Blätter samt Stielen fein schneiden.
5. Alle Zutaten, bis auf die Basilikumblättchen zum Garnieren, zu den Zwiebelwürfeln geben, die Zutaten mit Limettensaft und Olivenöl vermengen und mit Meersalz würzen.
6. Die Spieße auf den Grillrost legen und die Garnelen bei geschlossenem Deckel 6–8 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Zum Servieren die Spieße auf Teller verteilen, mit Erdbeer-Basilikum Salsa toppen und mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen garnieren.

TIPP: Richtig lecker schmecken die Garnelen mit der Curry- oder auch der Texas Style-Würzmischung. Dabei muss darauf geachtet werden, dass die Garnelen vor dem Grillen nicht zu stark gesalzen werden.

Curry-Würzmischung: Ergibt ca. 5 EL: ½ Stange Zitronengras, ½ Sternanis, 1 EL Koriandersamen, 1 TL Zitronenpfeffer, 1 EL Currypulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 EL brauner Rohrzucker, 1 TL grobes Meersalz.

Das Zitronengras in feine Ringe schneiden und hacken. Die restlichen Zutaten im Mörser grob zermahlen und mit dem Zitronengras mischen. Geeignet für Geflügel, Fisch, Gemüse und helles Fleisch. 

Texas Style Würzmischung: Ergibt ca. 5 EL: 1 EL grobes Meersalz, 2 EL brauner Rohrzucker, 1 TL Knoblauchgranulat, 1 ½ EL Zwiebelpulver, ½ TL Chilipulver, 2 EL rosenscharfes Paprikapulver.

Alle Zutaten im Mörser grob zermahlen. Geeignet für Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Maiskolben, Tofu und Gemüse.

Gegrilltes Ratatouille mit Lavendel – aus dem Buch "Weber's Grillen am Balkon"

Vorbereitung: 30 Minuten zubereiten
Grillzeit: 20-25 Minuten
Grillmethode: direkte Hitze

Für 4 Personen
je 1 gelbe und grüne Zucchini
1 Aubergine
je 1 gelbe und grüne Paprikaschote
150 g Kirschtomaten
40 g frische Kräuter der Provence (z. B. Rosmarin, Thymian, Lavendel)
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g stückige Tomaten aus der Dose
1 EL Honig

Aus dem Vorrat
Meersalz
40 ml Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubehör
kleiner feuerfester Topf (mind. 0,5 l)

Zubereitung
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (180–200 °C) vorbereiten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen, trocken tupfen und quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, trocken tupfen, vierteln und entkernen.
2. Die Zucchini- und Auberginenscheiben mit Meersalz würzen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Inzwischen die Paprikaviertel mit 20 ml Olivenöl vermengen. Mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel 8–10 Minuten grillen, dabei nach 5–7 Min. wenden. Vom Grill nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5–6 Minuten ruhen lassen (dann lässt sich die Haut der Paprika später leicht abziehen).
3. Inzwischen die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und am Stielansatz kreuzweise einschneiden. Kräuter verlesen, kalt abbrausen und trocken schütteln. Blätter und Nadeln abzupfen und sehr fein schneiden. (Einige Blättchen/Nadeln zum Garnieren beiseitelegen.) Die Haut der Paprikaviertel abziehen.
4. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter sowie Knoblauch- und Zwiebelwürfel mit 1–2 EL Olivenöl in den feuerfesten Topf geben und den Topf auf den Grillrost stellen. Bei geschlossenem Deckel 5–6 Minuten erhitzen.
5. Die stückigen Tomaten in den Topf geben und die Sauce kräftig mit Meersalz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und dem Honig würzen. Bei geschlossenem Deckel 5–6 Minuten garen. Zucchini und Auberginenscheiben sowie die Tomaten mit dem restlichen Olivenöl vermengen, die Zutaten auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel 6–8 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
6. Jetzt die abgezogenen Paprikaviertel 2–3 Minuten auf den Grillrost legen und erwärmen. Zum Servieren sämtliches Gemüse auf die Teller verteilen, mit der Tomatensauce toppen und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

TIPP: Mit schön reifem Sommer- oder Herbstgemüse schmeckt das Ratatouille am besten. Keine Scheu vor Dosentomaten, denn auch die werden vollreif geerntet, bevor sie zu Konserven verarbeitet werden.

Lemon Cheesecake - aus dem Buch "Weber's Camping Grillen"

Vorbereitung: 15-20 Minuten zubereiten
Grillzeit: ca. 1 Stunde
Grillmethode: direkte Hitze
Ruhezeit: mind. 4 Stunden

Für 4 Personen
Boden
120 g Butterkekse
60 g Butter
35 g weißer Rohrzucker

Masse
5 Eier (M)
200 g weißer Rohrzucker
Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen
600 g Doppelrahmfrischkäse, raumtemperiert
200 g Sour Cream (ersatzweise Schmand)
2–3 EL Speisestärke
20 g Butter

Zum Servieren
100 g Erdbeeren
Zesten und Saft von 1 Bio-Zitrone
3 EL Ahornsirup

Zubehör
BBQ-Keramik-Backform (ø ca. 30 cm)
Bratenrost mit Hitzeschild

Zubereitung
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–220 °C) vorbereiten. Für den Boden die Butterkekse in einem (Frühstücks-)Beutel mit einem schweren Gegenstand fein zerstoßen. Die Butter mit dem Rohrzucker in die Backform geben, die Form auf den Grillrost stellen und die Zutaten bei geschlossenem Deckel in 6– 8 Minuten schmelzen.
2. Danach die Keksbrösel einrühren, die Form vom Grill nehmen und den Boden der Backform gleichmäßig flach mit den Bröseln bedecken. Vollständig auskühlen lassen.
3. Inzwischen für die Masse die Eier mit dem Rohrzucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend Abrieb und Saft der beiden
Zitronen, Frischkäse, Sour Cream und die Stärke zugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren.
4. Den Grill für schwache bis mittlere Hitze (140–150 °C) vorbereiten. Den Rand der Backform mit 20 g Butter einstreichen und die Cheesecake-Masse in die Form gießen. Den Bratenrost mit Hitzeschild auf den Grillrost legen, darauf die Backform stellen und den Cheesecake bei geschlossenem Deckel 50–55 Minuten backen.
5. Den fertigen Cheesecake vom Grill nehmen und in mind. 4 Stunden vollständig erkalten lassen (noch besser über Nacht im Kühlschrank).
6. Zum Servieren die Erdbeeren verlesen und halbieren. Zesten und Saft der Zitrone mit dem Ahornsirup verrühren. Zusammen mit den Erdbeeren über den Lemon Cheesecake verteilen.

TIPP: Dieser Cheesecake ist wunderbar cremig, doch er sollte vollständig auskühlt sein, damit er beim Schneiden
nicht bricht. Durch das Auskühlen setzt die Bindung der einzelnen Zutaten ein.

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