Europas Barszene boomt wie nie zuvor. Von den versteckten Speakeasies in den Gassen Londons über die avantgardistischen Labor-Bars in Barcelona bis zu den eleganten Hotelbars in Paris präsentiert sich die europäische Nachtgastronomie so vielfältig, innovativ und international wie kaum eine andere Branche. Das absolute Nonplusultra dieser Szene ist das jährlich mit Spannung erwartete Ranking "Europe's 50 Best Bars". Wer es auf die Liste schafft, gehört offiziell zum Olymp der Cocktail-Kunst.
Über das Ranking
Das renommierte Ranking "Europe’s 50 Best Bars" wird von einer unabhängigen Academy aus über 300 internationalen Fachleuten ermittelt. Die Jury setzt sich aus erfahrenen Bartender:innen, Fachjournalist:innen und Cocktailkenner:innen zusammen. Weil eine Bewerbung unmöglich ist und die Bewertung einzig auf persönlichen Besuchen basiert, gilt die Platzierung als eines der glaubwürdigsten Qualitätssiegel der weltweiten Gastronomie- und Reiseszene.
Rot-weiß-rote Flaute
Für die heimische Gastronomieszene brachte die jüngste Veröffentlichung allerdings eine herbe Ernüchterung. Während traditionelle Bar-Metropolen die Liste dominieren, schrumpfte die rot-weiß-rote Präsenz auf ein absolutes Minimum zusammen. Nur eine einzige österreichische Bar konnte sich heuer gegen die internationale Konkurrenz durchsetzen und die Flagge für die Alpenrepublik hochhalten.
Österreichischer Ehrenretter
Mit einer Punktlandung auf Platz 50 schaffte die Innsbrucker Newcomer-Bar Dunlin gerade noch den Sprung ins Ranking und freute sich über eine der begehrten Auszeichnungen, die am 30. Juni 2026 in Amsterdam vergeben wurden. "Die Stimmung war unglaublich. Gemeinsam mit den besten Bars Europas diesen Moment zu erleben, war für uns eine echte 'Once in a Lifetime'-Erfahrung", so Barchef Kostas Karvounis.
Das Konzept der Innsbrucker Dunlin Bar, die 2020 von Kostas Karvounis und David Barbist in der Meraner Straße eröffnet wurde, setzt voll auf Fermentation sowie hausgemachte Fruchtweine und Fruchtwermuts aus regionalen, saisonalen Zutaten. Durch die enge Partnerschaft mit Tiroler Betrieben und handwerkliche Präzision hat sich die Bar zu einem Aushängeschild für regionale Qualität und Kreativität entwickelt.
Die Auszeichnung in Amsterdam folgt auf eine weitere namhafte Ehrung im selben Jahr. Vor wenigen Wochen wurde die Dunlin Bar vom deutschen Fachmagazin Mixology zur "Bar des Jahres" gewählt. Damit ging dieser Titel nach 19 Jahren zum ersten Mal nicht an einen Betrieb in Wien, sondern nach Tirol.
Alle Platzierungen auf einen Blick
Platz 1: Line (Athen, Griechenland)
Platz 2: The Bar in Front of the Bar (Athen, Griechenland)
Platz 3: Sips (Barcelona, Spanien)
Platz 4: Himkok (Oslo, Norwegen)
Platz 5: Bar Nouveau (Paris, Frankreich)
Platz 6: Moebius Milano (Mailand, Italien)
Platz 7: The Cambridge Public House (Paris, Frankreich)
Platz 8: Mirror Bar (Bratislava, Slowakei)
Platz 9: Paradiso (Barcelona, Spanien)
Platz 10: Connaught Bar (London, UK)
Platz 11: Satan's Whiskers (London, UK)
Platz 12: Tayēr + Elementary (London, UK)
Platz 13: Barro Negro (Athen, Griechenland)
Platz 14: Baba au Rum (Athen, Griechenland)
Platz 15: Svanen (Oslo, Norwegen)
Platz 16: Nouvelle Vague (Tirana, Albanien)
Platz 17: Wax On (Berlin, Deutschland)
Platz 18: Camparino in Galleria (Mailand, Italien)
Platz 19: Danico (Paris, Frankreich)
Platz 20: Panda & Sons (Edinburgh, UK)
Platz 21: Locale Firenze (Florenz, Italien)
Platz 22: 1930 (Mailand, Italien)
Platz 23: Waltz (London, UK)
Platz 24: Bird (Kopenhagen, Dänemark)
Platz 25: Alma Prague (Prag, Tschechien)
Platz 26: Aldea (Barcelona, Spanien)
Platz 27: Harry's Bar Paris (Paris, Frankreich)
Platz 28: L'Antiquario (Neapel, Italien)
Platz 29: Gucci Giardino (Florenz, Italien)
Platz 30: The Clumsies (Athen, Griechenland)
Platz 31: Freni e Frizioni (Rom, Italien)
Platz 32: Drink Kong (Rom, Italien)
Platz 33: Gorilla (Thessaloniki, Griechenland)
Platz 34: De Vie (Paris, Frankreich)
Platz 35: 14 De La Rosa (Barcelona, Spanien)
Platz 36: Boadas (Barcelona, Spanien)
Platz 37: Tjoget (Stockholm, Schweden)
Platz 38: Forbína Bar (Prag, Tschechien)
Platz 39: Tag (Krakau, Polen)
Platz 40: Kwānt Mayfair (London, UK)
Platz 41: Three Sheets (Soho) (London, UK)
Platz 42: Super Lyan (Amsterdam, Niederlande)
Platz 43: Röda Huset (Stockholm, Schweden)
Platz 44: Late Bloomers (Zürich, Schweiz)
Platz 45: Angelita (Madrid, Spanien)
Platz 46: Salmon Guru (Madrid, Spanien)
Platz 47: Scarfes Bar (London, UK)
Platz 48: Foco (Barcelona, Spanien)
Platz 49: Rita (Mailand, Italien)
Platz 50: Dunlin (Innsbruck, Österreich
www.theworlds50best.com
www.dunlin-bar.at
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