"Brioche & Brösel"

Figlmüller Lokal bekommt größeren Standort im 1. Bezirk

Wenn der Hochadel der Wiener Panier, die Familie Figlmüller, beschließt, das Schnitzel in ein Brioche-Bun zu stecken, dann ist das keine kulinarische Sünde, sondern eine Offenbarung, auf die Wiener:innen gewartet haben. Das  beweisen die vergangenen drei Jahre. Denn seit dem Start von Brioche & Brösel im Jahr 2023 als Pop-up in der Rotenturmstraße (LEADERSNET berichtete) scheint der Hype um die edle Semmel ungebrochen. 

Vor diesem Hintergrund schlägt der einstige Pop-up-Burger-Imbiss nun ein neues Kapitel auf. Denn wie bekannt wurde, zieht "Brioche & Brösel" um – und zwar in die Rotenturmstraße 11, nur knapp 200 Meter vom jetzigen Standort entfernt. 

Wiener Klassiker neu interpretiert

Der Pop-up-Imbiss befindet sich in einem ehemaligen Würstelstand in der Wiener Innenstadt. Die Grundidee ist die Kombination aus französischen Brioche-Bun und traditionellen österreichischen Speisen, die meist in Bröseln herausgebacken sind. 

 

 

 

 

 

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Ein Beitrag geteilt von Wiener Burger von Figlmüller. (@briocheundbroesel)

Auf diese Weise werden altbewährte Klassiker wie das Figlmüller Schnitzel oder auch der Tafelspitz neu interpretiert und zu handlichen Burgern verarbeitet – wobei sich seit der Eröffnung auch so manch ausgefallenere Kreation auf der Speisekarten finden ließ, wie etwa der "Wiener Krapfen", den die Gastronomen gemeinsam mit der Bäckerei "Der Mann" realisierten (LEADERSNET berichtete).

Alles unter einem Dach

Aus dem kleinen Stand in der Wiener Innenstadt wird nun also ein richtiges Lokal. Statt auf Take-away setzt man somit künftig auf ein vollwertiges Restaurant mit Sitzplätzen. Die Location bietet aber noch weitere Vorteile. Denn der neue Standort in der Rotenturmstraße 11 befindet sich im selben Haus wie das ebenfalls zur Figlmüller-Gruppe gehörende Pizza-Konzept "Figoletta" (LEADERSNET berichtete). 

www.figlmueller.at