Das Restaurant Vestibül beging kürzlich sein 25. Jubiläum im Wiener Burgtheater. Zu diesem Anlass versammelten sich rund 150 geladene Gäste aus den Bereichen Kultur, Gastronomie, Wirtschaft und Politik am Universitätsring, um das Bestehen des Lokals zu feiern. Der Abend im historischen Ambiente des Hauses diente dazu, die Entwicklung des Vestibüls Revue passieren zu lassen und gleichzeitig dessen aktuelle Rolle in der Wiener Gastroszene zu beleuchten.
Zwei Institutionen und ein gemeinsamer Abend
Begrüßt wurden die Gäste von Gastgeberin Veronika Doppler. "25 Jahre Vestibül sind vor allem eine Geschichte von Begegnungen und von Menschen, die diesen Ort geprägt haben", betonte sie.
Doch nicht nur das Restaurant feierte sein Bestehen, auch das Wiener Burgtheater steht ganz im Zeichen seines Jubiläums. Dieses wird heuer 250 Jahre alt (LEADERSNET berichtete). Stefan Bachmann, der künstlerische Direktor des Hauses, hob in seiner Rede die gewachsene Verbindung zwischen dem Theaterbetrieb und der Gastronomie hervor. So vereinten sich an diesem Abend zwei Institutionen und zwei Jahrestage zu einem Gesamtbild, das die langjährige Zusammengehörigkeit beider Häuser unterstrich.
Wien in all seinen Facetten
Im Rahmen der Feierlichkeiten am Dienstagabend vereinte das Vestibül bekannte Akteur:innen der Wiener Medienlandschaft, Kultur, Gastronomie und Wirtschaft zu einem geselligen Beisammensein. Für die passende Theateratmosphäre sorgten dabei Persönlichkeiten wie Dörte Lyssewski, Maria Happel, Max Simonischek und Roland Koch. Unter die Gäste mischte sich zudem Karin Bergmann, die interimistische Intendantin der Salzburger Festspiele (LEADERSNET berichtete).
Das Jubiläum stand aber auch im Zeichen langjähriger Partnerschaften, was sich unter anderem in der Weinwelt widerspiegelte. So beehrte Fritz Wieninger, dessen Weingut den Vestibül-Schrankwein liefert, den Abend. Im Glas vertreten waren zudem die Winzer Willy Bründlmayer und Berthold Salomon. Komplettiert wurde die hochwertige Auswahl durch Gernot Heinrich und Heinz Velich.
Kulinarisches Aufgebot
Spätestens aber beim Tortenanschnitt war das Eis endgültig gebrochen und die Stimmung ausgelassen. Während der Champagner perlte, servierte die Küche eine Liebeserklärung an die Wiener Tradition. Küchenchef Christoph Schuch schickte Klassiker wie Gabelbissen, Flusswels und Backfleisch ins Rennen, ergänzt durch kreative Akzente wie das Szegediner Hummerkrautfleisch. Genau diese Qualität war es, die Dopplers Versprechen einlöste: ein kulinarisches Erlebnis, das zum Bleiben einlud.
Die wahre Magie des Abends lag allerdings nicht in der prominenten Gästeliste oder den hochwertigen Speisen, sondern in der Leichtigkeit des Miteinanders. Es entstand eine jener Mischungen, die es so wohl nur in Wien gibt: ein ungezwungener Austausch zwischen Bühne, Weinberg und politischem Parkett. In entspannter Runde wurde gefeiert und die gemeinsame Zeit genossen. Damit spiegelte das Fest genau das wider, was das Vestibül seit einem Vierteljahrhundert ausmacht – ein lebendiger Ankerpunkt für Begegnungen zu sein.
Ausblick auf die kommende Zeit
25 Jahre Vestibül sind für Veronika Doppler nicht nur ein Meilenstein, sondern vor allem ein Ansporn für Kommendes. Das neue Leitbild "Schank & Tafel" teilt das Erlebnis in zwei Welten. Die Schank öffnet sich als pulsierender Treffpunkt am Ring, während die Tafel im Marmorsaal weiterhin Wiener Handwerk auf Haubenniveau zelebriert. Zwei Facetten, ein gemeinsamer Geist: Das Vestibül bleibt jene Wiener Institution, in die man gerne einkehrt und die man nur ungern wieder verlässt.
Unter den Gästen
Das Jubiläumsfest besuchten unter anderem Christian Domschitz (Spitzenkoch), Doris Felber (Bäckerei Felber), Melanie Kretschmann (Schauspielerin), Gerald Grünberger (Geschäftsführer VÖZ), Ossi Schellmann (Gastronom & Eventmanager) und Gattin Gabriele, Ludwig Starkl (Unternehmer Starkl Gartencenter), Rainer Nowak (Geschäftsführer"Die Presse"), Hans Mahr (Medienmanager), Christine Wellanschitz (Winzerin), Dörte Lyssewski (Schauspielerin), Maria Happel (Schauspielerin), Max Simonischek (Schauspieler), Roland Koch (Schauspieler), Karin Bergmann (interimistische Intendantin der Salzburger Festspiele), Fritz Wieninger (Winzer), Martina und Karl Hohenlohe (Herausgeber:in Gault&Millau), Wolfgang Fischer (Geschäftsführer DDSG Blue Danube GmbH), Franz Bernthaler (Geschäftsführer Culinarius), Thomas Drozda (Abgeordneter zum Nationalrat a.D.) und Ehefrau Isabella, Onka Takats (ORF-Moderatorin), Dominic Heinzl (Journalist) sowie Jennifer Gradwohl (Head of Business Development LEADERSNET) und viele mehr.
Einen Eindruck vom Jubiläumsfest können Sie sich mittels Galerie verschaffen.
www.vestibuel.at
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