In Wien und Umgebung erlebt die Gastgeberszene derzeit eine Renaissance, die den Bogen von urbaner Lässigkeit bis zu exklusivem Boutique-Charme spannt. Die aktuellen Neueröffnungen spiegeln den Puls einer Stadt wider, die ihre traditionelle Genusskultur mutig mit internationalen Einflüssen und modernen Lebensentwürfen verwebt.
Rascal im Wilde im 1. Wiener Bezirk
Seit dem 5. März 2026 hat das Brasserie Restaurant Rascal geöffnet, das sich direkt am Fleischmarkt befindet. Im historischen Gebäude der ehemaligen Alten Post, heute Heimat des Wilde, verbindet die Location österreichische Küche mit einer verspielten, aber auch modernen Handschrift.
Die Küche, geleitet von Chefkoch Tamas Kiss, versteht sich als Hommage an die österreichische und zentraleuropäische Tradition. Das heißt, hier werden keine bekannten Gerichte neu erfunden, sondern weitergedacht. Damit treffen Klassiker wie Kalbsschnitzel oder Tafelspitz auf Einflüsse Osteuropas – stets getragen von saisonalen Produkten. Auch die Weinkarte legt wiederum einen Fokus auf Regionalität und listet ausgewählte österreichische Produzent:innen. Ergänzt wird das Angebot schließlich durch internationale Positionen mit Charakter, Schaumwein und Cocktails.
Cocore im 1. und 9. Wiener Bezirk
Das Ehepaar Giuliana Migliaccio und Emiliano Esposito sind nicht nur Landwirt:innen in der zweiten Generation in Bacoli, sondern auch versierte Gastronom:innen, die das Cocore in Wien führen. Am 3. März eröffnete der zweite Standort des Restaurants im ersten Bezirk (LEADERSNET berichtete hier und hier). Die Besonderheit des Restaurants: Alle Lebensmittel, die die beiden auf ihrem Bauernhof herstellen oder gewinnen können, findet im Cocore seine Vollendung als Pizza, Pasta, Carne oder Dolce.
Mio am Stadtpark im 3. Wiener Bezirk
Mio am Stadtpark ist eine moderne Pizzeria im 3. Wiener Bezirk, die sich auf authentische Pizza Napoletana mit Zutaten aus Italien spezialisiert hat. Geführt wird das Lokal von Jakob Baran, der sich Pizzaiolo Antonio Arino ins Team holte, einen Europameister im Pizzabacken.
HuHu Hotpot Restaurant im 3. Wiener Bezirk
Das HuHu Hotpot Restaurant ist eine brandneue Adresse für traditionellen chinesischen Feuertopf im 3. Wiener Bezirk. Es bietet ein authentisches All-you-can-eat-Konzept mit einer großen Auswahl an frischen Zutaten und verschiedenen Brühen. Im Mittelpunkt steht der Hotpot, bei dem Gäste Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Dumplings oder auch Nudeln direkt am Tisch in brodelnder Brühe garen. Ergänzt wird das Angebot durch ein Buffet mit Sushi und weiteren chinesischen Klassikern.
Sukiyaki in Wien Mitte the Mall
Das Restaurant Sukiyaki ist ein All-You-Can-Eat-Restaurant in Wien Mitte The Mall. Eröffnet wurde das Lokal am 2. März 2026. Der Name stammt aus Japan und bezeichnet einen traditionellen, heißen Eintopf, der am Tisch zubereitet wird. Heute steht der Begriff für geselliges Essen, bei dem viele frisch verarbeitete Zutaten gemeinsam genossen werden. Das angebotene Buffet setzt sich dabei zusammen aus warmen Gerichten, klassischen asiatischen Spezialitäten, Salaten sowie einer Sushi- und Maki-Auswahl.
Soula im 7. Bezirk
Das Soula – Mindful Eatery & Drinks ist ein neues Restaurant im Herzen des Wiener Spittelbergs. Es verfolgt ein pflanzliches und alkoholfreies Konzept, setzt dabei aber auch traditionelle Wiener Gerichte, die mit modernen Fusion-Elementen neu interpretiert werden. Sein Soft-Opening feierte das Lokal am 12. März 2026.
Carioca im 5. Wiener Bezirk
Mit dem Carioca listet Wien nun, nach zwei Jahren Pause, auch wieder ein Restaurant, das auf authentische brasilianische Küche setzt. Geführt wird es von Inhaberin Livia Pires Mata, die zunächst das Lokal als Pop-up betrieben und jetzt 2026 in einer neuen Location im 5. Bezirk wieder eröffnet hat.
Lyv Café im 6. Wiener Bezirk
Das Lyv Café ist Wiens erstes Longevity Café. Eröffnet wurde es Anfang 2026 von Michaela Loredana im 6. Wiener Bezirk. Das Konzept verbindet gesunde Ernährung mit Biohacking-Elementen, um Wohlbefinden sowie Langlebigkeit zu fördern. Zur Auswahl stehen nährstoffreiche, funktionale Speisen und Getränke, die oft vegan oder vegetarisch sind. Zudem lassen sich Matcha-Variationen auf der Karte finden, ebenso wie Collagen-Smoothies, Protein-Shakes oder kaltgepresste Säfte.
Café Schäffin im 4. Wiener Bezirk
Das Café Schäffin wurde bereits Ende 2025 neu eröffnet. Angesiedelt ist es im 4. Wiener Bezirk, in den Räumlichkeiten des ehemaligen Qwien. Das Lokal setzt auf Gemütlichkeit und erinnert an ein WG-Wohnzimmer. So dient es tagsüber als Café und abends als Bar.
The Companion im 5. Wiener Bezirk
Zu guter Letzt ist Wien auch um ein neues Hotel reicher, denn erst kürzlich öffnete The Companion Vienna an der Mariahilfer Straße beim Wiener Westbahnhof. Teil des Konzepts sind zwei Gastronomiebetriebe. Zum einen das Restaurant Boca mit mediterraner Küche und zum anderen die Bar Calypso. Gegründet wurde das Haus von den vier Freunden Kai Hollmann, Florian Kollenz, Christian Lainer und Michael Todt (LEADERSNET berichtete).
www.rascal.at
www.cocore.at
www.wienmitte-themall.at/shops/sukiyaki/
www.carioca.at
www.miovienna.at
www.instagram.com/huhu.hotpot_vienna
www.schaeffin.at
www.soula.wien
www.instagram.com/lyv.cafe
www.companion-hotels.com
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