Hoch oben auf dem Dachstein schlug das Herz der heimischen Gastronomie vom 21. bis zum 23. März 2026 besonders laut, als bei der Premiere des neuen Kulinarik-Formats "The Heart of Food" die Vielfalt der Alpenrepublik in all ihren Facetten zelebriert wurde. Mit dabei waren zahlreiche internationale Medienvertreter:innen, die auch der offiziellen Guide Michelin Plakettenübergabe an die Neu- und Aufsteiger:innen beiwohnten (LEADERSNET berichtete).
"'The Heart of Food' ist der Beweis dafür, wie eng Kulinarik und Tourismus miteinander verbunden sind. Die Auszeichnungen des Michelin Guide sind dabei ein international sichtbares Qualitätsversprechen für den Standort Österreich", so Elisabeth Zehetner, Staatssekretärin für Energie, Startups und Tourismus.
Matthias Schattleitner, Geschäftsführer der Region Schladming-Dachstein, ergänzt: "Für Schladming-Dachstein bedeutete dieses hochkarätige Event ein starkes Signal und einen nachhaltigen Mehrwert. Es machte die Region zum Treffpunkt der österreichischen Spitzenkulinarik und präsentierte die Vielfalt unserer Kulinarik einem breiten und internationalen Publikum."
Österreichs Kulinarik auf internationaler Bühne
An gleich drei Tagen kam die Kulinarik- sowie Tourismusbranche mit rund 50 Medienvertreter:innen aus aller Welt zusammen, um die Vielfalt und Qualität des kulinarischen Angebots in Österreich zu erleben.
Im Zentrum stand das Hauptevent "Reaching for the Stars" am 23. März am Dachstein. Dort erhielten die Neu- und Aufsteiger der neuen Michelin-Guide-Österreich-Selektion 2026 von Metro Österreich ihre Michelin-Plaketten. Im Anschluss nutzten die Medienvertreter:innen schließlich die Gelegenheit, um durch weitere Bundesländer zu reisen und sich selbst ein Bild vom Facettenreichtum der österreichischen Küche zu machen.
"Die Übergabe der Michelin-Plaketten ist für uns ein besonderer Moment. Sie würdigt die harte Arbeit der Betriebe und stärkt gleichzeitig die gesamte Gastronomiebranche", fügt Thierry Guillon-Verne, CEO Metro Österreich, an.
Die Bedeutung des Guide Michelin für Österreich
Laut aktuellen Studien nimmt der Guide Michelin starken Einfluss auf die kulinarische Wertschöpfung des Landes. So würden sich 90 Prozent der Vielreisenden daran orientieren und 80 Prozent wären bereit, für ausgezeichnete Restaurants mehr zu zahlen. Auch würden die Reiseentscheidungen messbar beeinflusst werden und die Aufenthaltsdauer sowie Wertschöpfung entsprechend steigern.
"Der Michelin Guide ist ein weltweit anerkannter Maßstab für kulinarische Exzellenz und rückt die österreichischen Bundesländer als Genussdestinationen ins Rampenlicht. Formate wie 'The Heart of Food' gehen noch einen Schritt weiter: Sie machen die Geschichten hinter den Produkten, Menschen und Traditionen erlebbar und tragen sie medial nach außen. Gemeinsam stärken wir so das Bild Österreichs als Kulinarikland auf internationaler Ebene und setzen ein klares Zeichen für Qualität im Tourismus", ist Karin Seiler, Geschäftsführerin der Tirol Werbung und Sprecherin der Landestourismusorganisationen 2026, überzeugt.
Initiiert wurde das mehrtägige Event von der Region Schladming-Dachstein, der Österreich Werbung und der Steirischen Tourismusmarketing GmbH. Auch die Landestourismusorganisationen Burgenland Tourismus, Kärnten Werbung, Niederösterreich Werbung, Oberösterreich Tourismus, SalzburgerLand Tourismus, Tirol Werbung, Vorarlberg Tourismus und WienTourismus waren zentrale Partner. Unterstützt wurde das Format zudem von Austrian Airlines als Mobilitätspartner sowie Partnern aus Gastronomie, Landwirtschaft und Weinwirtschaft.
"The Heart of Food' hat uns wieder einmal eindrucksvoll gezeigt, was Österreich im Kern ausmacht: Kulinarik ist bei uns kein Beiwerk, sondern Identität, Wertschöpfungstreiber und emotionaler Zugang zum Lebensgefühl. Wer Österreich schmeckt, versteht auch, warum Gäste bleiben und wiederkommen. Ich möchte allen Partnern dafür danken, dass wir den Kulinarikstandort Österreich gemeinsam so klar international positionieren: Selbstbewusst, qualitätsorientiert und mit einer Strahlkraft, die weit über unsere Grenzen hinauswirkt", so Astrid Steharnig-Staudinger, CEO der Österreich Werbung.
Fotos vom Kulinarik-Event sehen Sie in der Galerie.
www.austriatourism.com
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