Bevor sich die Wiener Hofburg am 22. Jänner 2027 für den 68. Wiener Kaffeesiederball erneut in ein weitläufiges Kaffeehaus verwandelt und dessen Motto jene Frauen ins Rampenlicht rückt, die diese Kultur in der Vergangenheit und Moderne als Gastgeberinnen, Unternehmerinnen, Künstlerinnen und Denkerinnen mitgeprägt haben (LEADERSNET berichtete), zeigt der neue Falstaff Caféguide 2027, wo die österreichische Kaffeekultur heute gelebt und weiterentwickelt wird.
Nach Angaben des Verlags bewertete die Redaktion dafür 891 Kaffeehäuser, Röstereien und Coffeeshops in allen neun Bundesländern in den Kategorien Kaffee, Essen, Ambiente und Service. Insgesamt waren maximal 100 Punkte zu erreichen.
Zwei Spitzenplätze gehen nach Wien
In der Bundeshauptstadt teilen sich zwei Lokale mit jeweils 96 Punkten den ersten Platz: Zum einen die Cafetière und zum anderen Gota Coffee Experts. Die Cafetière in der Wipplingerstraße verbindet das Konzept einer Café-Bar mit Anklängen an das Design der 1950er-Jahre und setzt beim Espresso auf Bohnen einer Zürcher Rösterei.
Gota Coffee Experts in der Mariahilfer Straße konzentriert sich hingegen auf unterschiedliche Single-Origin-Kaffees unter anderem aus Peru, Äthiopien und Kolumbien. Neben Espresso und Filterkaffee umfasst das Angebot auch einen Peru-inspirierten Brunch.
Seit 2011 ist die Wiener Kaffeehauskultur im österreichischen Verzeichnis des immateriellen Kulturerbens erfasst. Der aktuelle Caféguide zeigt allerdings, dass die höchsten Bewertungen keineswegs auf die Bundeshauptstadt beschränkt sind, wie Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam unterstreicht: "Wien hat die Kaffeehauskultur nicht erfunden, aber wir haben sie zur Meisterschaft erhoben. Mit dem Caféguide beweisen wir, dass diese Meisterschaft längst kein Wiener Privileg mehr ist – sie lebt heute von der Rösterei am Land bis zur Espressobar ums Eck, in allen neun Bundesländern."
Salzburg holt einen dreifachen Sieg
Gleich drei Salzburger Adressen der 220Grad-Familie kommen auf jeweils 96 Punkte: 220Grad Maxglan, 220Grad Nonntal und das 220Grad Rösthaus und Café in der Wiener-Philharmoniker-Gasse.
Während am Standort Maxglan Rösterei und Verkauf unter einem Dach angesiedelt sind, verbindet die Filiale im Nonntal Specialty Coffee mit Frühstück und Patisserie. Das Rösthaus und Café ergänzt die selbst gerösteten Kaffees um Kuchen, Tartes sowie vegane und glutenfreie Speisen.
Ebenfalls 96 Punkte erreicht Zero Gravity Specialty Coffee in Klagenfurt. Die kleine Rösterei mit angeschlossenem Coffeeshop prüft nach Angaben von Falstaff neu eintreffende Kaffees zunächst in Verkostungen, bevor sie ins Sortiment aufgenommen werden.
Vom Frühstückslokal bis zur Kaffeerösterei
In Niederösterreich führt Pebbles Breakfast & Brunch in Sankt Corona am Wechsel das Ranking mit 95 Punkten an. Das Angebot kombiniert Frühstück und Brunch mit wechselnden Kaffeespezialitäten wie einem "Tiramisu Coffee".
Oberösterreichs bestbewerteter Betrieb ist die Kaffeewerkstatt in St. Wolfgang. Cornelia und Fritz Wipplinger betreiben im ehemaligen Postamt neben der Wallfahrtskirche ein Café mit eigener Trommelröstung. Der Betrieb erreicht ebenfalls 95 Punkte.
In der Steiermark geht der erste Platz mit 95 Punkten an die Kaffeerösterei Maitz in St. Anna am Aigen. Gäste können dort hinter einer Glaswand den Röstvorgang verfolgen. Serviert werden unterschiedliche Röstprofile sowie hausgemachte Mehlspeisen.
Die weiteren Bundeslandsiege gehen an 2Beans in Eisenstadt mit 94 Punkten, haepinest in Innsbruck mit 93 Punkten und Momo Coffeeart in Feldkirch mit 94 Punkten. Damit reicht das Spektrum der Erstplatzierten vom urbanen Stehcafé über das Frühstückslokal bis zur Rösterei im ländlichen Raum.
Die Erstplatzierten im Überblick
- Burgenland: 2Beans, Eisenstadt – 94 Punkte
- Kärnten: Zero Gravity Specialty Coffee, Klagenfurt – 96 Punkte
- Niederösterreich: Pebbles Breakfast & Brunch, Sankt Corona am Wechsel – 95 Punkte
- Oberösterreich: Kaffeewerkstatt, St. Wolfgang – 95 Punkte
- Salzburg: 220Grad Maxglan, 220Grad Nonntal und 220Grad Rösthaus und Café, Salzburg – jeweils 96 Punkte
- Steiermark: Kaffeerösterei Maitz, St. Anna am Aigen – 95 Punkte
- Tirol: haepinest, Innsbruck – 93 Punkte
- Vorarlberg: Momo Coffeeart, Feldkirch – 94 Punkte
- Wien: Die Cafetière und Gota Coffee Experts – jeweils 96 Punkte
Sämtliche Ergebnisse des Caféguide 2027 sehen Sie hier.
www.falstaff.com
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