Kaum steigen die Temperaturen, gehört Eis für viele Menschen zum Sommer einfach dazu. Neben Klassikern, die Erinnerungen an die Kindheit wecken, sorgen inzwischen auch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen und Trends aus den sozialen Medien für Abwechslung in der Tiefkühltruhe. Dass sich diese Entwicklung auch im Kaufverhalten widerspiegelt, legt eine aktuelle Aussendung des Online-Supermarkts Gurkerl.at nahe. Dem Unternehmen zufolge lag der Eisabsatz während der Hitzewelle Ende Juni um rund 60 Prozent über jenem der Vorwochen.
Social Media bringt neue Geschmacksrichtungen
Einen spürbaren Einfluss auf die Nachfrage haben soziale Netzwerke. Rezepte und Food-Trends verbreiten sich innerhalb kürzester Zeit und finden ihren Weg in den Einkaufswagen. Besonders stark wächst laut Gurkerl das Interesse an Sorten wie Matcha, Pistazie, Wassermelone, Mango oder Joghurt. Aber auch sogenannte Dubai-Flavours gehören laut dem Online-Supermarkt zu den aufstrebenden Geschmacksrichtungen.
Auffällig sei vor allem ein Trend rund um Wassermelonen. Neben Eis mit derartigem Geschmack würde sich auch ein virales Rezept großer Beliebtheit erfreuen, bei dem gefrorene Wassermelonenstücke mit Kokos- oder Kuhmilch serviert werden.
Klassiker bleiben emotionale Favoriten
Trotz aller Innovationen zeige sich, dass viele weiterhin zu Eis greifen, das Erinnerungen aus der eigenen Kindheit weckt. Produkte wie Jolly, Calippo oder Cornetto zählen laut Auswertung zu den beliebtesten Sorten.
Besonders das Brickerl habe ein erfolgreiches Comeback erlebt (LEADERSNET berichtete) und führe die Verkaufszahlen bei den Mehrfachpackungen an. Aber auch Nogger-Eis verzeichne ein deutliches Nachfrageplus.
Eisbecher werden kreativer
Während Eis am Stiel weiterhin den größten Marktanteil halte, gewinne Speiseeis für Becher und Desserts zunehmend an Bedeutung. Die beliebtesten Sorten zeigten dabei eine Mischung aus Tradition und neuen Vorlieben. Erdbeere und Vanille führen demnach das Ranking an, gefolgt von Mango, Pistazie und Schokolade.
Der Trend deute darauf hin, dass viele Menschen ihr Eis zu Hause individuell kombinieren – etwa mit Früchten, Saucen oder knusprigen Toppings.
Regionale und spezialisierte Marken gewinnen an Bedeutung
Neben den bekannten Marken rückten auch kleinere Hersteller stärker in den Fokus. Vegane Angebote, proteinreiche Eisvarianten und regionale Spezialitäten sprächen unterschiedliche Zielgruppen an und erweiterten die Auswahl. Vor allem Produkte regionaler Anbieter würden sich wachsender Beliebtheit erfreuen.
Parallel zur steigenden Experimentierfreude wachse auch das Interesse an selbstgemachtem Eis.
Zwischen Tradition und Experimentierfreude
Der Eis-Sommer 2026 zeige, dass sich Genussgewohnheiten stetig weiterentwickeln. Virale Trends würden für neue Geschmackserlebnisse sorgen, während vertraute Klassiker ihren festen Platz behalten. Gleichzeitig wachse die Lust, Eis nicht nur zu kaufen, sondern auch selbst kreativ zuzubereiten. Die Kombination aus Nostalgie, neuen Aromen und individueller Gestaltung mache Eis damit mehr denn je zu einem vielseitigen Begleiter durch die warme Jahreszeit.
www.gurkerl.at
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