Tag der Bachforelle

Prominente Allianz auf Stiegl-Gut Wildshut kämpfte für Österreichs Flüsse

Die Bachforelle gilt als Königin der österreichischen Bäche und ist gleichzeitig ein unbestechlicher Indikator für intakte Natur, denn wo sie schwimmt, ist das Wasser sauber, sauerstoffreich und kühl. Hierzulande hat der Fisch seit Jahrhunderten einen hohen Stellenwert. Sei es als fester Bestand der regionalen Kulinarik, als Wirtschaftsfaktor für die heimische Teichwirtschaft oder als Herzstück der traditionellen Angelfischerei. Doch der Schein der idyllischen Gebirgsbäche trügt, denn unter der Wasseroberfläche spielt sich ein lautloses Drama ab. Klimaerwärmung, verbaute Flussläufe und der Druck durch Fressfeinde setzen den Beständen nämlich ordentlich zu. 

Um auf diese kritische Situation aufmerksam zu machen und Rettungsmaßnahmen anzustoßen, wurde nun, am 26. Mai 2026, erneut ein starkes Zeichen gesetzt. Denn beim zweiten "Tag der Bachforelle" auf dem Stiegl-Gut Wildshut kamen hochkarätige Akteur:innen aus Sport, Wissenschaft, Wirtschaft und Politik zusammen, um gemeinsam eine Allianz für den Schutz der bedrohten Gewässer zu schmieden. 

Rückgang der Bestände um bis zu 90 Prozent

Auch wenn die Bachforelle als Leitfisch für intakte Flüsse und Bäche gilt, sind neben ihr zahlreiche weitere Arten bedroht – darunter Äsche, Huchen oder auch die Flussperlmuschel. In manchen Regionen Österreichs ist die Situation inzwischen so dramatisch, dass die Bestände in den vergangenen Jahrzehnten um bis zu 90 Prozent zurückgegangen sind. 

"Unsere Flüsse verlieren ihre Balance. Wenn wir jetzt nicht handeln, verlieren wir unwiederbringlich Lebensräume und Arten, die Österreich über Jahrhunderte geprägt haben", so Peter Schröcksnadel, Initiator und Präsident des River and Nature Trust, die dieser unsichtbaren Krise eine öffentliche Stimme geben und gleichzeitig Lösungsansätze für den Schutz der heimischen Gewässer aufzeigen möchte.

Das erste Bio-Biergut Österreichs

Mit dem Stiegl-Gut Wildshut hat die Eigentümerfamilie Kiener das erste Biergut Österreichs ins Leben gerufen. Herzstück des Projekts sind eine eigene Mälzerei und eine Vollholzbrauerei. Hier wird der gesamte Brauprozess von Grund auf selbst gestaltet. Der Fokus liegt auf dem Anbau traditioneller, fast vergessener Getreidesorten und dem Schutz der Bodengesundheit. Auf dem Bio-Gut werden zudem zukunftsweisende Ideen zu Kreislaufwirtschaft und Artenvielfalt direkt in die Praxis umgesetzt. Neben einem Ort des Genusses und des Austausches bietet das Gut mit dem Wildshut-Campus darüber hinaus auch eine Plattform für ganzheitliche Bildung.

"Sauberes Wasser verbindet uns alle. Es ist Lebensgrundlage und Naturraum. Unsere Flüsse sind weit mehr als Gewässer – sie sind wertvolle Lebensadern, die Biodiversität ermöglichen und Lebensqualität schaffen. Hier am Stiegl-Gut Wildshut ist bestes Wasser zugleich elementare Grundlage für das Brauen besonderer Biere und für unsere Bio-Landwirtschaft. Es zu schützen, ist unsere gemeinsame Verantwortung", ist Stiegl-Eigentümer Heinrich Dieter Kiener überzeugt. 

Starke Stimmen und neue Impulse

Als ein zentrales Highlight der Veranstaltung gilt die Ernennung des ehemaligen Slalom-Weltmeisters Reinfried Herbst zum Salzburger Botschafter des River and Nature Trust. Der naturverbundene Ex-Sportler wird sich künftig intensiv für den Schutz heimischer Flüsse und deren Artenvielfalt einsetzen. Daneben prägten wissenschaftliche Höhepunkte den Abend. So stellte etwa Kurt Pinter von der BOKU Wien eine potenziell bahnbrechende Studie vor, die das Gleichgewicht an Österreichs Flüssen sowie die Einflüsse von Mensch und Natur umfassend untersuchen soll. Zudem erhielt Nikolaus Medgyesy, der Entdecker der donaustämmigen "Urforelle", die Auszeichnung "RNT Bachforelle 2026" für sein wissenschaftliches Lebenswerk.

Namhafte Akteur:innen am "Tag der Bachforelle"

Zu den prominenten Gästen des Abends zählten unter anderem die ehemaligen und aktiven Ski-Stars Reinfried Herbst, Annemarie Moser-Pröll und Raphael Haaser, Spitzenkoch Didi Maier und etliche naturinteressierte Persönlichkeiten aus der Wirtschaft und Verwaltung. 

www.wildshut.at