Die berufliche Laufbahn von Michael Bauböck, Steirereck-Küchenchef, stand vor einigen Tagen im Mittelpunkt der Veranstaltungsreihe "Oberösterreicher im Gespräch". Das Beratungs-, Steuerberatungs- und Wirtschaftsprüfungsunternehmen Forvis Mazars stellte dafür seine Wiener Unternehmenszentrale zur Verfügung. Durch die Veranstaltung führte Günther Mayrleitner, Partner bei Forvis Mazars in Austria und Obmann des "Vereins der Oberösterreicher". Das Gesprächsformat widmet sich Persönlichkeiten aus Oberösterreich und beleuchtet neben ihren beruflichen Erfolgen auch persönliche Erfahrungen, wichtige Entscheidungen und prägende Lebensabschnitte.
Von der oberösterreichischen Heimat in die Spitzenküche
Michael Bauböck wurde 1989 in Gurten im Innviertel geboren und stammt aus einer Gastronomenfamilie. Schon zu Beginn seiner Laufbahn bewies er Eigeninitiative, indem er persönlich bei renommierten Restaurants vorstellig wurde, um sich für eine Anstellung zu bewerben.
Seine berufliche Entwicklung führte ihn durch mehrere bekannte Küchen Österreichs. So arbeitete er unter anderem bei Reinhard Gerer im Restaurant Korso, bei Joachim Gradwohl sowie bei Paul Ivic im Restaurant Tian.
2013 folgte der Wechsel ins Steirereck, wo Bauböck zunächst als Souschef an der Seite von Heinz Reitbauer tätig war. Im September 2023 wurde er zum Co-Küchenchef ernannt. Einen weiteren Meilenstein erreichte das Restaurant 2025 mit der Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen, wodurch es zu den international führenden Gastronomiebetrieben zählt (LEADERSNET berichtete).
Wertschätzender Umgang in der Küche
Neben seinen fachlichen Fähigkeiten misst Bauböck auch dem zwischenmenschlichen Miteinander große Bedeutung bei. Im beruflichen Alltag setze er auf Respekt und Empathie gegenüber seinen Mitarbeiter:innen. Die zunehmende Abkehr von traditionellen Hierarchien zugunsten einer zeitgemäßen Führungskultur in der Gastronomie begrüße er.
Trotz seiner beruflichen Erfolge ist der Küchenchef seiner Herkunft weiterhin eng verbunden. Abseits des anspruchsvollen Restaurantbetriebs verbringt er gerne Zeit mit seiner Familie, so Bauböck. Auch ausgedehnte Rennradtouren rund um Wien gehören zu seinen bevorzugten Freizeitaktivitäten.
Oberösterreichische Wurzeln als verbindendes Element
Mit der Gesprächsreihe möchte der "Verein der Oberösterreicher" unterschiedliche Lebenswege sichtbar machen und den persönlichen Austausch fördern. Für Günther Mayrleitner, der neben seiner Funktion als Vereinsobmann auch als Partner bei Forvis Mazars tätig ist, verbindet die Initiative seine berufliche Tätigkeit mit seiner Herkunft.
"'Oberösterreicher im Gespräch' gibt uns die Möglichkeit, spannende Persönlichkeiten vor den Vorhang zu holen und mehr über die Menschen hinter außergewöhnlichen Karrierewegen zu erfahren", sagt Mayrleitner.
Besonders freue es ihn, die Verbindung zu seinem Heimatbundesland auch im beruflichen Umfeld aufrechterhalten zu können. Mit Bauböck stehe diesmal ein Gast im Mittelpunkt, der hohe Qualitätsansprüche mit einer engen Beziehung zu seinen oberösterreichischen Wurzeln verbinde.
Forvis Mazars unterstützt den Austausch in Wien
Die Ausrichtung der Gesprächsveranstaltung ist Teil des Engagements von Forvis Mazars für die oberösterreichische Gemeinschaft in der Bundeshauptstadt. Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen den Oberösterreicher Ball in Wien als Sponsor.
Peter Wundsam, Managing Partner bei Forvis Mazars in Austria, unterstreicht die Bedeutung solcher Begegnungen. "Als Gastgeber möchten wir Raum für Begegnung, Austausch und neue Perspektiven schaffen", erklärt er.
Persönlichkeiten wie Bauböck würden aus seiner Sicht verdeutlichen, welche beruflichen Möglichkeiten sich durch Leidenschaft, kontinuierliche Weiterentwicklung und hohe Qualitätsstandards eröffnen könnten. Die Möglichkeit, den Austausch in den eigenen Räumlichkeiten zu ermöglichen, sei daher für das Unternehmen besonders erfreulich.
LEADERSNET war bei der Veranstaltung. Einen Eindruck können Sie sich hier machen.
www.forvismazars.com
www.vereinooe.at
www.steirereck.at
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