Wenn die Temperaturen steigen, verlagert sich das kulinarische Leben vieler Hotels unter freiem Himmel. Dachterrassen, Seeterrassen und Restaurants am Wasser verbinden in den Sommermonaten regionale Küche mit besonderen Ausblicken und atmosphärischen Konzepten. Ob an der Côte d'Azur, in den Alpen, in einer europäischen Metropole oder an der Atlantikküste – zahlreiche Hotels setzen auf Orte, an denen Gastronomie und Umgebung gleichermaßen im Mittelpunkt stehen. LEADERSNET zeigt beispielhaft sieben Adressen, die den hohen Ansprüchen ihrer Gäste gerecht werden.
Mediterrane Küche im Garten des Arev St. Tropez
Nur wenige Minuten von der Place des Lices entfernt liegt das Hotel Arev St. Tropez in einer ruhigen Umgebung, umgeben von Olivenbäumen und mediterranen Gärten. Mit dem Restaurant The Strand Al Fresco bietet das Haus ein Outdoor-Konzept, das den Fokus auf die Terrasse und das gemeinsame Genießen legt. Die Speisekarte umfasst saisonale mediterrane Gerichte sowie verschiedene Sharing Plates. Executive Chef Mohamed Abdereman setzt dabei auf Grillgerichte und Zutaten, die den sommerlichen Charakter des Restaurants unterstreichen. Am Abend wird das kulinarische Angebot regelmäßig durch Live-Musik ergänzt.
Tropische Aromen über den Dächern von Monte-Carlo
Direkt am Place du Casino befindet sich das Restaurant Amazónico Monte-Carlo, dessen Küche von lateinamerikanischen und tropischen Einflüssen geprägt ist. Besonders die Dachterrasse gehört zu den zentralen Bereichen des Restaurants und bietet Platz für Grillgerichte, Meeresfrüchte sowie Sushi-Spezialitäten. Das von Lázaro Rosa-Violán gestaltete Interieur setzt auf natürliche Materialien und eine warme Farbgestaltung. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch Signature-Cocktails, während Live-Bands und DJ-Sets an den Abenden das musikalische Rahmenprogramm gestalten.
Sommer am Fuschlsee
Mit Beginn der warmen Jahreszeit öffnet der See Club im Rosewood Schloss Fuschl (LEADERSNET berichtete über das Re-Opening) wieder seine Türen. Direkt am Ufer des Fuschlsees gelegen, verbindet das Konzept Beach-Club-Elemente mit der alpinen Landschaft des Salzkammerguts. Cabanas und Sonnenliegen laden zum Verweilen am Wasser ein. Kulinarisch stehen mediterran inspirierte Gerichte mit regionalen Zutaten sowie Fisch aus dem Fuschlsee auf der Karte. Weine, Cocktails und sommerliche Drinks ergänzen das Angebot.
Rooftop-Bar mit Blick über Wien
Im siebten Stock des Rosewood Vienna (LEADERSNET berichtete über das Opening) befindet sich mit The1835 die Rooftop-Bar des Hotels. Das Haus liegt in einem restaurierten ehemaligen Bankgebäude am Petersplatz und verbindet historische Architektur mit zeitgemäßer Hotellerie. Die Bar orientiert sich gestalterisch an klassischen Speakeasys und bietet einen Panoramablick über die Wiener Altstadt. Auf der Karte stehen klassische Cocktails, Signature-Drinks und internationale Spirituosen. Die ruhige Atmosphäre macht The1835 zu einem Ort für einen Aperitif oder einen Abend über den Dächern Wiens.
Mediterrane Küche mit Blick auf Atlantik und Hassan-II.-Moschee
Im Royal Mansour Casablanca befindet sich Le Rooftop in der 23. Etage des Hotels. Von dort eröffnet sich ein weiter Blick über Casablanca bis zur Hassan-II.-Moschee und zum Atlantik. Die Küche verbindet mediterrane Gerichte mit Einflüssen aus der östlichen Mittelmeerregion, Italien und Asien. Serviert werden Speisen im Sharing-Stil, darunter Fisch- und Meeresfrüchtegerichte sowie moderne Interpretationen regional inspirierter Rezepte. Das Restaurant ist vom Frühstück bis zum Abendessen geöffnet und bietet zudem einen Sonntagsbrunch.
Berliner Skyline von der de Rome Dachterrasse
Das Hotel de Rome am Berliner Bebelplatz befindet sich im ehemaligen Hauptsitz der Dresdner Bank und zählt zu den bekannten Luxushotels der Hauptstadt. Während der Sommersaison öffnet die de Rome Dachterrasse, die einen Ausblick auf die Berliner Innenstadt bietet. Serviert werden saisonale Gerichte mit mediterranen Einflüssen sowie Cocktails und Aperitifs. Die Terrasse eignet sich insbesondere für die Abendstunden, wenn sich der Blick über die Dächer Berlins bis zur Staatsoper und zur Skyline erstreckt.
Pop-up-Restaurant am Strand von Athen
Im Four Seasons Astir Palace Hotel Athens wird der private Zolotas Beach während der Sommersaison von Donnerstag bis Montag zu einem Open-Air-Restaurant mit begrenzter Gästezahl. Das Konzept entstand in Zusammenarbeit mit der Athener Designerin Rianna, Gründerin des Labels Rianna + Nina. Küchenchef Thodoris Papanikolaou interpretiert traditionelle griechische Gerichte über offenem Feuer neu, während eigens entworfene Textilien und Möbel das gestalterische Konzept prägen. Ergänzend präsentiert das Hotel eine exklusive Kollektion der Designerin in seiner Spa-Boutique.
www.agencemelchior.com
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