Erster Michelin-Stern für Kroatien

Exquisite Weine, delikate weiße Trüffel und hochwertiges Olivenöl – all das und vieles mehr bietet die abwechslungsreiche kroatische Küche für Feinschmecker und Gourmets. Nun wurde die exzellente Gastronomie offiziell prämiert: Das Restaurant Monte in Rovinj erhielt den prestigeträchtigen Michelin-Stern. Es ist das erste Mal, dass ein kroatisches Restaurant diese Auszeichnung erhalten hat. Der Michelin Guide hat zudem viele weitere kroatische Restaurants als herausragend bewertet. „Wir sind stolz auf die kroatischen Restaurants, die im Michelin-Guide aufgenommen und empfohlen wurden“, so der Tourismusminister Gari Cappelli. „Vor allem freut es uns natürlich, dass ein Restaurant den Michelin-Stern entgegennehmen durfte. Das ist eine erstklassige Anerkennung unseres gastronomischen Angebots und unseres Tourismusangebots im Allgemeinen. Solch eine Auszeichnung ist eine großartige Belohnung für jeden in der Tourismusindustrie, insbesondere natürlich für die Restaurantbesitzer, da die Gourmetszene auf diese Weise international bekannt gemacht wird. Der Vorteil der kroatischen Küche ist ganz klar das ganzjährige Angebot frischer Zutaten. So können attraktive Menü-Kreationen entstehen“. Das Michelin-Auswahlsystem ist ein komplexer und geheimer Prozess, was die Auszeichnung umso wertvoller macht. All dies und die großartige Möglichkeit für künftige Entwicklungen und weitere Errungenschaften in der kroatischen Gastronomie sind eine exzellente Motivation für alle Köche", ergänzt der Direktor der Kroatischen Zentrale für Tourismus, Ratomir Ivicic.

Im Herzen von Rovinj, direkt unter der Kirche der Hl. Euphemi, gelegen gilt das Monte als Aushängeschild der Adria-Küche. Küchenchef Dekić, bereits von den Kritikern des Restaurantguide Gault&Millau als Kroatiens "Koch des Jahres 2017" ausgezeichnet, verwöhnt die Gäste mit experimentellem oder puristischem Überraschungsmenü. Auf den Rängen  das Johnson, Moscenicka Draga, mit zwei Hauben, sowie das Wine Vault, Rovinj, auch mit zwei Hauben. (red)

www.monte.hr