Fotos der Verkostung in Wien

Sizilianische Kreation siegte beim Cheesecake Tasting im Marriott Hotel

Vergangenen Samstag, den 26. September, bildete sich vor dem Vienna Marriott Hotel an der Wiener Ringstraße bereits ab dem späten Vormittag eine lange Schlange. Grund dafür war das mittlerweile zur Tradition gewordene Cheesecake Tasting, für welches das 5-Sterne-Hotel zweimal jährlich allen Wiener:innen seine Türen öffnet. Rund 1.300 Gäste ließen sich das kulinarische Highlight diesmal nicht entgehen, verkosteten sechs Kreationen und stimmten für ihren persönlichen Favoriten ab.

Sechs Sorten zwischen süß und pikant

Die Herbstauswahl zeigte sich geschmacklich vielseitig. Während der Erdnuss-Karamell-Cheesecake cremige Füllung mit gerösteten Erdnüssen und Karamell kombinierte, setzte der Granatapfel-Rose-Cheesecake auf das Zusammenspiel fruchtiger und blumiger Aromen. Italienisch inspiriert war der Cannoli-Cheesecake, der mit Ricotta und Schokostückchen den sizilianischen Gebäckklassiker aufgriff. Etwas ungewöhnlicher fiel der Süßpaprika-Cheesecake aus, bei dem die Käsekuchenmasse auf die Süße sonnengereifter Paprika traf.

Traditionell durfte auch dieses Mal ein Sponsoren-Cheesecake nicht fehlen. Dieser entstand heuer in Kooperation mit dem Österreichischen Eishockeyverband (ÖEHV) und trug passend den Namen Eiszapfen-Cheesecake. Namensgebend war eine Geleeschicht aus der Masse der bekannten Eiszapfen-Zuckerl. "Beim Eishockey geht es um Teamgeist, Leidenschaft und den perfekten Zusammenschluss vieler einzelner Komponenten. Beim Cheesecake ist es eigentlich ganz ähnlich: Erst das Zusammenspiel der Zutaten macht den Unterschied", betonen ÖEHV-Sportdirektor und Herren-Headcoach Roger Bader sowie ÖEHV-Geschäftsführer Alexander Helwig.

Komplettiert wurde das Tasting-Angebot durch den Pumpkin-Spice-Cheesecake mit Schoko-Tonka-Boden, die persönliche Herbstkreation von Food-Bloggerin Celina Hruschka alias "Genusskind".

Ricotta und Schokolade überzeugten das Publikum

Auch dieses Mal konnten die Gäste mittels Live-Voting ihren Favoriten unter den verkosteten Cheesecakes küren. Durchsetzen konnte sich letztlich der Cannoli-Cheesecake und holte sich den Sieg der Herbstausgabe. Das sizilianisch inspirierte Herbstdessert wird nun rund ein halbes Jahr, bis zum nächsten Tasting im Frühling 2027, im Garten Café des Hotels und auch als "Pastry To Go" erhältlich sein.

"Unser Cheesecake Tasting zeigt jedes Mal aufs Neue, wie viel Begeisterung, Kreativität und Handwerk in einem scheinbar einfachen Dessert stecken. Dass wir gemeinsam mit unseren Partnern so viele Gäste für unsere Kreationen begeistern konnten, freut uns ganz besonders", so Dieter Fenz, General Manager des Vienna Marriott Hotels.

Wie viel Aufwand hinter den rund 8.000 kleinen Cheesecake-Stücken steckte, zeigen übrigens auch die Mengen der verarbeiteten Zutaten. Rund 138 Kilogramm Philadelphia, 46 Kilogramm Sauerrahm, 36 Kilogramm Zucker, knapp zwei Kilogramm Vanillezucker und etwa 1.000 Eier bildeten die Basis der sechs Kreationen.

LEADERSNET war dabei und hat Eindrücke für Sie in der Galerie gesammelt.

www.marriott.com