Die Hochsaison des Genuss-Tourismus bricht an. Pünktlich dazu findet vom 12. bis zum 29. März 2026 erneut das wachau Gourmetfestival statt, das sich mit über 30 Events sowohl an Gourmets als auch an Einsteiger:innen und jungen Genießer:innen richtet.
Im Fokus stehen internationale Gaststars, Haubengastronom:innen und ausgezeichnete Winzer:innen. Das Angebot reicht von klassischen Galadinners und Verkostungen bis zu themenspezifischen kulinarischen Reisen, bei denen regionale Produkte und gehobene Weinwirtschaft an verschiedenen Standorten in der Wachau und Umgebung präsentiert werden.
Über das Programm
Das Festival startet am Donnerstag, dem 12. März 2026, mit Knoll + Knoll und Jahrzehntvertikale, ein Klassiker, bei dem die besten Grünen Veltliner und Rieslinge aus den Jahrgängen 2002 - 2012 - 2022 von Winzer Emmerich Knoll kommentiert werden. Danach erwartet Besucher:innen das Loibnerhof-Galamenü mit speziell ausgewählten Knoll-Weinen.
Am Tag darauf, den 13. März 2026, findet der The Vineyard Table Vol. 5 statt, und zwar in der Rosi am Landgut in Rossatz, wo auf den Tisch kommt, was die Region und Saison gerade hergeben – begleitet von kuratierten Weinen vom Landgut Schöne Erde (LEADERSNET berichtete hier und hier). Am selben Tag geht auch das "Signature 20 - Jahrgangstreffen - 2006 bis 2026" über die Bühne, zu dem die 2-Hauben-Küchenchefs Wolfgang Bauer und Dominik Moser anlässlich des Jubiläums "20 Jahre Wolfgang Bauer" Wegbegleiter:innen aus der Schachner-Küche von 2006 bis 2026 einladen, um gemeinsam "Signature 20" zu feiern. Dabei betreut jede:r der Akteur:innen eine Kochstation und Winzer:innen sorgen für die Begleitung – dazu zählen das Weingut Pichler-Krutzler, Sighart Donabaum und Franz Pichler (PAX).
Am 14. März stehen wiederum gleich drei Programmpunkte auf dem Plan. Zum einen noch einmal The Vineyard Table Vol. 5 in der Rosi am Landgut in Rossatz. Dann Le Chablis au Château Hollenburg, bei dem man den Geheimnissen Frankreichs auf die Spur kommen will. Dazu lädt die Winzerfamilie Hoch gemeinsam mit dem Austro-Franzosen Charly Rol sowie der Domäne Baron Geymüller aus Hollenburg an der Donau zu einer Verkostung ins Schloss Hollenburg. Dazu gibt es Häppchen von Philipp Kucera (Bistro Krems). Und zum anderen findet in den Prunkräumen der Hofmeisterei Hirtzberger "A Night for Krug Lovers – mit Elena Rameder" statt, bei dem 3-Haubenkoch Erwin Windhaber ein 6-Gang-Menü serviert. Zudem erhält jeder Gast ein graviertes Zalto Balanceglas on top.
Am 15. März wird erneut zum The Vineyard Table Vol. 5 nach Rossatz ins Landgut Schöne Erde geladen. Zudem wird ein Gourmet-Spa mit Wellness und Fine Food angeboten, und zwar im Hotel Nigl, der im Rahmen des Festivals zum "Temple of Taste" wird. Bertram Nigl serviert feine Happen zum prickelnden Aperitif, ergänzt von einer Live-Sushi-Station mit Fischen aus der Biofischerei Wolf und den Sweet Moments beim großen Dessert Buffet.
Der 16. März führt Besucher:innen wiederum nach Mautern ins Landhaus Bacher zum Programmpunkt "Dorfer & Friends", bei dem Gastgeberin Susanne Dorfer und Küchenchef, der zwei Sterne und fünf Hauben Träger, Thomas Dorfer gemeinsam mit 3-Sternekoch Edip Sigl vom Gasthaus Chiemsee zum Genusserlebnis laden.
Der 17. März bringt Low or No - Yoga & Genuss in Spitz im Schloss Spitz sowieso im Gasthof Prankl und ein 4-Hands-Dinner von Willy Welser und Matthias Kuchlmeier, ebenfalls in Spitz, jedoch im Donauschlössel der Winzerfamilie Graben-Gritsch.
Am 18. März stehen dann erneut drei Programmpunkte auf dem Plan: zum einen die Bigbottle-Party mit Mister Chang in Rührsdorf in Bernd Pulker's Heuriger, dann erneut das 4-Hands-Dinner mit Welser und Kuchlmeier und Thomas Dorfers kulinarische Reise mit 5 JRE-Chefs in Krems in der Landesgalerie Niederösterreich – dazu zählen Andreas Döllerer (Golling), Hans-Jörg Unterrainer und Stefan Birnbacher (Kirchenwirt seit 1326, Leogang), Dominik Utassy (Geigeralm, Altaussee), Katrin und Sabrina Steindl (Unterwirt, Ebbs) und Michael Kolm – sechs Sterne, 24 Hauben und eine Weinbegleitung kuratiert von Vinaria.
Am 19. März führt das Festival nach Krems an den Bahnhof zum Hofmeisters Speisewagen – unterwegs in der Wachaubahn und zur Grüner Veltliner "M" Vertikale 1998 bis 2019 in Rührsdorf in Pulker's Heuriger, wo Bernd Pulker und Lucas Pichler Besucher:innen mit auf eine Weinreise nehmen.
Die Tour de France culinaire light in Dürnstein im Schloss Dürnstein, das Event Martin Nigl meets Emrich-Schönleber in Senftenberg im Restaurant Nigl und der Programmpunkt Lukas Nagl im Mauritiushof bei FJ Gritsch stehen dafür am 20. März an. Und am 21. März gibt es "Das Beste aus Burgund im Landhaus Bacher" in Mautern und die Tour de France culinaire "exklusive" im Schloss Dürnstein zu erleben.
Der 22. März führt erneut nach Spitz zum Mauritiushof am Weingut FJ Gritsch zum Event mit Johannes Nuding. Einen Tag später findet der Gourmet-Abend in der HLF Krems statt und am 24. März gibt es sowohl ein Gala-Dinner mit Martin Klein vom Ikarus in Rührsdorf in Pulker's Heuriger sowie Konstantin Filippou im Mauritiushof bei FJ Gritsch zu erleben.
Nach einer kurzen Pause geht das Festival schließlich am 27. März weiter, und zwar mit Wein und Genuss Krems, präsentiert von Vinaria, dem Château Smith Haut Lafitte in Wösendorf sowie "Innovation - Region- Tradition" in Mautern. Am 28. März stehen dann nochmals eine Präsentation von Vinaria an sowie "Große Stücke - Große Flaschen" in Spitz im Gasthof Prankl und "Finesse der Regionen" in Melk im Hotel Wachau der Familie Hipfinger an.
Den Abschluss bilden schlussendlich nochmals "Innovation - Region - Tradition" in Mautern, die Vinaria Gourmet-Safari by Hartmuth Rameder und ein Event mit Florian Wörgötter im Mauritiushof bei FJ Gritsch in Spitz.
www.vinaria.at
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