Was der deutsche Dichter Wilhelm Busch schon lange wusste, präsentiert "Wein und Gesund", die Plattform für Menschen, die gesund leben wollen und gerne Wein trinken auf wein-gesund.at. Basis für die Annahme, dass Wein in Maßen genossen, gesund ist, sind Polyphenole und Flavenoide, mit denen die Rebe ihr eigenes Immunsystem gegen UV-Strahlung, Schädlings- und Pilzbefall bildet. Beim Rotwein werden bei der Maischegärung die Polyphenole und Flavonoide aus den Schalen der Beeren gelaugt und im Wein eingelagert.
Wie namhafte Experten herausgefunden haben, unterstützt der hohe Gehalt der entzündungshemmenden und krebsvorbeugenden Stoffe den moderaten Weingenuss. Schon ein bis zwei Achtel für Männer und ein Achtel pro Tag für Frauen reicht, um die gesundheitsfördernde Wirkung zu erzielen. Zusätzlich tragen diese Stoffe dazu bei, nachhaltig den Blutdruck zu senken, das Herzinfarktrisiko um bis zu 50 Prozent zu reduzieren und den Alterungsprozess positiv zu beeinflussen.
Bekannte Winzer lassen Weine auf die gesundheitsfördernden Wirkstoffe austesten
Bekannte Winzer, wie Adanti, Alpamanta, Gager, HBLAuBA Klosterneuburg, IBY, K+K Kirnbauer, Pfaffl, Schachhuber, Scheiblhofer und Dr. Weintögl lassen ihre Weine auf die gesundheitsfördernden Wirkstoffe austesten und dabei kommen durchaus großartige Ergebnisse zutage. So erreichten zum Beispiel die Weine des Winzers Erich Scheiblhofer aus Andau im Burgenland mit drei Punkten die Höchstwertung von „Wein und Gesund“. Nach Analyse der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg übertraf der Cabernet Franc 2017 die Normalwerte (1000 mg/l) bei den antioxidativen und krebsvorbeugenden Polyphenolen und Flavonoiden um das Fünffache. Auch die getesteten Weine The Zweigelt 2017, The Shiraz 2017 und die Cuvée Praittenbrunn 2013 aus dem nachhaltigkeitszertifizierten Hause Scheiblhofer weisen sehr hohe Phenolwerte auf. Laut Erich Scheiblhofer beruht das erfreuliche Ergebnis vor allem auf Ressourcenschonung und modernster Kellertechnik. (red)
www.wein-gesund.at
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