Fotos & Video der Veranstaltung

Falstaff Schaumweinfestival brachte prickelnde Vielfalt nach Wien

Ein Glas Schaumwein verlangt nicht zwingend nach einem großen Jubiläum – das bewies kürzlich das Falstaff Schaumweinfestival. Bei dem Event im Wiener Atelierhaus präsentierten mehr als 30 renommierte Weingüter und Produzent:innen ihre edlen Tropfen. Dabei zeigte sich eindrucksvoll, wie facettenreich Schaumweine sein können – vom klassischen Aperitif bis hin zur anspruchsvollen Speisenbegleitung.

Die Auswahl führte von österreichischem Winzersekt über französischen Champagner und Crémant bis zu italienischem Prosecco. Dabei ließen sich unterschiedliche Herkunftsregionen und Stilrichtungen kennenlernen – und im Gespräch mit Aussteller:innen auch die Geschichte hinter den Flaschen. 

Österreichischer Sekt mit persönlicher Handschrift

Einen Schwerpunkt bildeten die heimischen Betriebe. Neben Schlumberger und Kattus waren unter anderem Esterházy, Topf, Bründlmayer, Schloss Gobelsburg, Jurtschitsch, Malat, Steininger und Zuschmann-Schöfmann vertreten. Aus der Steiermark kamen Erzherzog Johann Weine und das Weingut Regele.

Wie eng die Herstellung mit den Menschen im Weingut verbunden ist, beschrieb Thomas Klinger, Marketing- und Vertriebsleiter bei Bründlmayer: "Es ist ein Produkt der Liebe zwischen zwei unglaublich feinen Menschen – zwischen dem Willy Bründlmayer und Edwige, die aus Frankreich stammt." Dazu kommen lange Erfahrung und die Arbeit des Teams. Klinger selbst gehört diesem seit 2002 an. "Ich bin seit 2002 dabei und freue mich wahnsinnig. Die Zeit vergeht so schnell wie ein Bläschen in einem schlechten Champagner", sagte er mit einem augenzwinkernden Vergleich.

Slowenischer Furmint trifft auf jahrhundertealte Weinbautradition

Von Langenlois führte die Verkostungsreise auch nach Nordostslowenien. Dort setzt das zum Benediktinerstift Admont gehörende Weingut Dveri Pax eine Weinbautradition fort, deren Wurzeln bis 1139 zurückreichen. Das heutige Unternehmen wurde 1997 gegründet. "Alles, was wir haben und produzieren, beruht auf einer sehr langen Tradition, die wir heute mit modernsten Techniken und Technologien verbinden", erklärte Samo Simonič, Verkaufsleiter des Weinguts.

Zum Sortiment gehören seinen Angaben zufolge drei Schaumweine, die nach traditioneller Flaschengärung hergestellt werden: ein Furmint-Sekt, ein Rosé sowie eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. Besonders am Herzen liegt ihm der Furmint. "Aber unser – sagen wir – Favorit ist generell die Sorte Furmint. Die kann man nicht überall trinken." Damit ergänzte Dveri Pax die Verkostung um eine Rebsorte, die eng mit der Weinregion verbunden ist.

Französische Häuser bringen ihren Stil ins Glas

Aus der Champagne waren unter anderem Laurent-Perrier, Drappier und Charles Heidsieck vertreten. Ergänzt wurde das französische Angebot durch Crémants von Domaine Joseph Cattin, Maison Moillard-Grivot und Gratien & Meyer. Italienische Schaumweine präsentierten etwa Mionetto, Foss Marai, Andreola, La Tordera und Montelvini.

Bei Laurent-Perrier, das die Gäste in der Raiffeisen Lounge empfing, rückte Markenbotschafter Milan Stevic die stilistische Handschrift des Hauses in den Mittelpunkt. Das 1812 gegründete Unternehmen wurde 1939 von Marie-Louise de Nonancourt erworben. Ihr Sohn Bernard prägte später dessen Entwicklung. Stevic beschrieb diesen Stil mit Frische, Eleganz und Chardonnay – und verband die Erklärung mit einer persönlichen Empfehlung: "Nachmittags ein Glas Laurent-Perrier und man lebt wieder, noch glücklicher als davor."

Von Austern bis zur Leberkässemmel

Wie unterschiedlich Schaumwein am Tisch begleitet werden kann, zeigte das kulinarische Angebot. Die Rinkhy Delikatessen Bar servierte frische Austern, Caspian Blue Caviar war mit Kaviar vertreten. Warum gerade Austern und Champagner für ihn zusammenpassen, erläutert Swen Pohlmann, Serviceleitung der Rinkhy Delikatessen Bar, im Video:

Daneben brachte die Oberwasser Fischbar kaltgeräucherte Lachsforelle auf Josephbrot mit. PACO servierte mit Salmorejo Cordobés eine andalusische Tomatenkaltschale, während Piazza 1070 Risotto zubereitete und La Giardiniera di Morgan italienische Delikatessen beisteuerte.

Auch bodenständigere Kombinationen fanden ihren Platz. Das Collina am Berg würzte seinen Leberkäse mit einer chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung und servierte ihn mit Senf, Gurkerl und Semmel. Bei Leberkäs Pepi standen die Varianten Klassik, Käse, Trüffel und Chili zur Auswahl. Berger Schinken ergänzte das Angebot mit einem Würstelstand. So konnten die Besucher:innen zwischen Meeresfrüchten, Risotto und Wiener Imbissklassikern selbst erkunden, welche Kombination ihnen zum jeweiligen Schaumwein gefiel.

LEADERSNET.tv-Interviewpartner:innen

Neben Samo Simonič (Verkaufsleiter Weingut Dveri Pax), Thomas Klinger (Marketing- & Vertriebsleiter Weingut Bründlmayer) und Milan Stevic (Markenbotschafter Laurent-Perrier) holte LEADERSNET.tv auch Alfred Unterganschnigg (Verkauf & Marketing Weingut Schloss Gobelsburg), Swen Pohlmann (Serviceleitung Rinkhy Delikatessen Bar), Josef Kolm (Prämierter Winzer & Schaumwein-Erzeuger Kolmwein) und Michele Piazza Luca (Handelsagent Weingut Montelvini) vor die Kamera. 

Darüber hinaus können Sie sich vom Schaumweinfestival einen Eindruck mittels Galerie verschaffen. 

www.falstaff.com