Nachdem die Brau Union Österreich erst kürzlich ihren neuen Campus in Linz offiziell eröffnet hat (LEADERSNET berichtete), richtet sich der Blick nun nach Kärnten, wo mit der Modernisierung der Villacher Stadtbrauerei ein weiteres Projekt umgesetzt wurde. Nach rund einem Jahr Bauzeit soll der traditionsreiche Standort in der Innenstadt ab sofort Brauhandwerk, Markenerlebnis und regionale Verankerung zusammenführen und somit nicht nur Produktionsstätte, sondern zugleich auch Treffpunkt für Bierinteressierte, Gastronomie und Gäste sein.
Vielfalt zwischen Tradition und neuen Rezepturen
Künftig sollen in der Villacher Stadtbrauerei jährlich bis zu 7.000 Hektoliter Bier gebraut werden. Das Spektrum reicht von bekannten Villacher Klassikern über wiederentdeckte historische Sorten bis hin zu neuen, kreativen Interpretationen. Welche neuen Sorten konkret aus der Stadtbrauerei kommen sollen, will Lukas Scharf, Braumeister der Villacher Brauerei, aber noch nicht im Detail verraten. Einen Ausblick gibt er dennoch: "Wir planen, traditionelle Biere fest in unser Standardsortiment aufzunehmen und dabei ein möglichst breites Spektrum an Farben und Geschmacksrichtungen abzudecken. Von hell bis dunkel, untergärig und obergärig, filtriert wie auch unfiltriert – Vielfalt steht dabei im Mittelpunkt." Neben klassischen Bierstilen sollen bewusst auch experimentellere Kreationen entstehen. Die Brauer:innen wollen dabei mit fruchtigen Zutaten ebenso arbeiten wie mit ausgewählten Kräutern. Ziel sei es, Biere zu entwickeln, die an Villacher Traditionen anschließen und zugleich neue Geschmackserlebnisse bieten.
Neben der Entwicklung neuer Sorten soll aber auch das bestehende Villacher Sortiment weiter verlässlich verfügbar bleiben. Das habe laut Unternehmen bereits während der Errichtungsphase gegolten, unter anderem beim Kirchtagsmärzen für den Villacher Kirchtag (LEADERSNET berichtete hier und hier) sowie bei den bekannten Villacher Sorten. "Wir bekennen uns klar zum Standort und zur regionalen Bierkultur", betont Michael Pötscher, Geschäftsführer von Craftvoll, in dessen Verantwortungsbereich die Handwerks-Brauereien der Brau Union fallen. "Wir setzen auf modernes Brauhandwerk gepaart mit Tradition und Innovation."
Stadtbrauerei soll Bierproduktion erlebbar machen
Neben der Produktion soll die neue Stadtbrauerei auch als Erlebnisort funktionieren. Geplant sind Brauereiführungen, Seminare und Verkostungen, bei denen Besucher:innen Einblick in den Brauprozess erhalten. "Die Stadtbrauerei ist ein Ort zum Verweilen, Entdecken und Genießen – mit direktem Kontakt zur Braukunst", erläutert Braumeister Scharf. "Hier wird Biertradition erlebbar – mitten in Villach."
Damit soll der Standort auch das Markenerlebnis rund um Villacher stärken. "Wir investieren bewusst in die Nähe zur Bevölkerung und zur regionalen Gastronomie", erklärt Oliver Plieschnig, Verkaufsdirektor der Brau Union Österreich. "Die Stadtbrauerei stärkt das Markenerlebnis nachhaltig – authentisch, greifbar und fest im Herzen der Stadt verankert." Gemeinsam mit dem übernommenen Braugasthof direkt vor den Toren der Brauerei soll die Stadtbrauerei künftig sowohl für Villacher:innen als auch für auswärtige Gäste ein neuer Anziehungspunkt werden. Selbiges gilt auch für die rund 60-minütigen Führungen inklusive Verkostung, für die derzeit noch bieraffine Guides gesucht werden.
Investition soll Innenstadt zusätzlich beleben
Mit fast sechs Millionen Euro Investitionsvolumen soll die neue Stadtbrauerei zudem auch über die Bierproduktion hinaus Wirkung entfalten. Für Villach fällt die Eröffnung in eine Phase, in der mehrere Stadtentwicklungsprojekte vorangetrieben werden. "In den kommenden Jahren werden Projekte mit einem Gesamtvolumen von rund 150 bis 200 Millionen Euro umgesetzt. Diese großen Investitionen sind entscheidend, um den Standort nachhaltig zu stärken und weiterzuentwickeln", ist Gerda Sandriesser, Vizebürgermeisterin der Stadt Villach, überzeugt. Gleichzeitig verweist sie darauf, dass nicht nur Großprojekte zur Attraktivität einer Innenstadt beitragen können: "Auch kleinere Projekte wie die Schaubrauerei leisten einen wichtigen Beitrag. Sie setzen zusätzliche Impulse und schaffen neue Anziehungspunkte, um die Aufenthaltsqualität in der Innenstadt weiter zu erhöhen", so Sandriesser.
Unsere Interviewpartner:innen
LEADERSNET.tv holte Oliver Plieschnig (Verkaufsleiter, Brau Union für Kärnten und Osttirol), Lukas Scharf (Braumeister, Villacher Stadtbrauerei), Michael Poetscher (Geschäftsführer, Craftvoll) und Gerda Sandriesser (Vizebürgermeisterin der Stadt Villach) vor die Kamera.
www.brauunion.at
www.villacher.com
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