Wenige Tage vor dem Beginn der 33. Restaurantwoche hat die Culinarius Gruppe am 25. August zum Auftakt ins Otto am Donaukanal geladen. Bei der Veranstaltung unter dem Titel "Culinarius Staycation" trafen Vertreter:innen aus Gastronomie und Wirtschaft auf Persönlichkeiten aus Kultur und Gesellschaft.
Im Mittelpunkt stand die Aktionswoche, die von 31. August bis 6. September 2026 stattfindet. Nach Angaben des Veranstalters beteiligen sich 100 Restaurants aus acht Bundesländern, darunter 44 Haubenlokale. Rund 15.000 Gäste werden erwartet. "Die Restaurantwoche lebt davon, Menschen für Gastronomie zu begeistern, Neues entdecken zu lassen und gleichzeitig unsere heimischen Betriebe zu stärken. Genau diese Freude am gemeinsamen Genießen wollten wir auch bei unserem Auftakt spürbar machen. Jetzt freuen wir uns auf eine starke Restaurantwoche und einen erfolgreichen kulinarischen Herbst", so Franz Bernthaler, Geschäftsführer der Culinarius Gruppe.
Menüs ab 19,50 Euro
Das Konzept basiert auf vorab festgelegten Menüpreisen. Mittags werden Zwei-Gänge-Menüs ab 19,50 Euro angeboten, Drei-Gänge-Menüs am Abend beginnen bei 39,50 Euro. Bei ausgezeichneten Restaurants kommen pro zusätzlicher Haube mittags fünf und abends zehn Euro hinzu. Getränke, Gedeck und Sonderwünsche sind nicht in den Preisen enthalten.
"Wir ermöglichen, dass man zu einem Fixpreis in tolle gehobene Lokale essen gehen kann und auch im Vorfeld weiß, was man zahlt und was man dafür bekommt", erklärte Martin Reischauer, Head of Account Management bei der Culinarius Gruppe, gegenüber LEADERSNET.tv. Die Restaurantwoche solle damit den Zugang zu Betrieben erleichtern, die manche Gäste aufgrund der erwarteten Kosten möglicherweise noch nicht besucht haben.
Was Gäste von einem Restaurantbesuch erwarten
Neben dem Preis entscheiden aus Sicht der Gäste vor allem Qualität, Atmosphäre und Service über einen gelungenen Restaurantbesuch. Für Schauspielerin Andrea Händler steht zunächst das Essen im Vordergrund: "Das Allerwichtigste für mich ist, dass das Essen schmeckt." Ebenso wichtig seien ein angenehmes Ambiente und aufmerksamer Service. Am Ende solle der Eindruck bleiben, "einen wirklich schönen Abend oder Mittag" verbracht zu haben.
Musiker Andy Lee Lang rückte ebenfalls die Mitarbeiter:innen in den Mittelpunkt. Personal sei derzeit "das größte Problem", sagte er. "Ich brauche keinen roten Teppich, aber es ist ein Dienstleistungsbetrieb, und dementsprechend erwartet man sich etwas."
Schauspieler und Regisseur Michael Schottenberg bezeichnete die Restaurantwoche wiederum als Möglichkeit für Betriebe, sich einem breiteren Publikum vorzustellen: "Ich bin hungrig und das sind hoffentlich sehr viele andere auch und das ist eine wunderbare Gelegenheit, sich als Restaurant, als Gastronom:in zu präsentieren. Das ist eine tolle Organisation – ich bin gerne da."
Weiterempfehlungen und wechselnde Gewohnheiten
Ob aus einem ersten Besuch eine langfristige Beziehung entsteht, hängt auch von persönlichen Empfehlungen ab. "Es gibt ja auch immer Mundpropaganda. Wenn man dann seinen Freund:innen davon erzählt, wollen die das auch ausprobieren", sagte Sängerin und Model Beatrice Turin.
Parallel dazu verändert sich nach Einschätzung von Stephan Helber, Key Account Manager für Gastronomie und Großkunden bei Transgourmet Österreich, der Wettbewerb. Der Markt sei "extrem dynamisch". Betriebe benötigten gute und innovative Konzepte, flexible Partner:innen und müssten nahe an den Gästen bleiben. Durch Social Media könnten Aufmerksamkeit und Vorlieben rascher wechseln als früher. Transgourmet unterstützt die Restaurantwoche gemeinsam mit American Express.
Auftakt am Donaukanal
Als Schauplatz des Auftakts diente das Otto am Donaukanal im denkmalgeschützten Otto-Wagner-Schützenhaus. Das Restaurant verbindet nach eigenen Angaben unterschiedliche gastronomische Angebote, darunter Tapas, Steak- und Fischgerichte, vegetarische sowie vegane Speisen und Paella. "Ich denke, dass das Otto am Donaukanal die perfekte Bühne ist, weil wir gastronomisch sehr vielfältig sind", sagte Miridon Berisha, Chief Operating Officer der Litus Group.
Unter den Gästen befanden sich neben Händler, Lang, Schottenberg und Turin unter anderem Profitänzerin Conny Kreuter, "Mr. Austria" Christoph Dengg, Unternehmerin Simone Lugner, Musiker Gary Lux, "Mr. Ferrari" Heribert Kasper, Kabarettist Dieter Chmelar, die Standortgeschäftsleitung Transgourmet Wien Nord Manfred Mladosevits sowie die Obmann-Stellvertreterin Fachgruppe Gastronomie der Wirtschaftskammer Wien Martina Haslinger-Spitzer.
Unsere Interviewpartner:innen
LEADERSNET.tv holte neben Martin Reischauer (Head of Account Management, Culinarius Gruppe), Michael Schottenberg (Österreichischer Schauspieler und Regisseur), Miridon Berisha (Chief Operating Officer, Litus Group), Andy Lee Lang (Österreichischer Musiker), Andrea Händler (Österreichische Schauspielerin), Beatrice Turin (Sängerin und Model) und Stephan Helber (Key Account Manager Gastronomie und Großkunden Transgourmet Österreich) auch noch Verena-Katrien Gamlich (Unternehmerin und Social-Media-Expertin), Gary Lux (Österreichischer Sänger und Komponist), Heribert Kasper (Sportwagenhändler "Mr. Ferrari") und Philipp Pracser (Geschäftsführer, Litus Group) vor die Kamera.
Zudem können Sie mittels Galerie einen Eindruck von der Auftaktveranstaltung gewinnen.
www.culinarius.at
www.dierestaurantwoche.at
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