Fotos der Feierlichkeit

Das Fest der Wirtshauskultur als starkes Signal für Niederösterreich

Das Congress Center Luberegg in Emmersdorf an der Donau bildete am Montagabend den feierlichen Rahmen für das "Fest der Wirtshauskultur Niederösterreich 2026". Vor zahlreichen Gästen aus Tourismus, Wirtschaft, Kultur und Politik würdigte Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner die rund 200 Mitgliedsbetriebe als unverzichtbare Säule der regionalen Identität. 

"Unsere Wirtshauskultur ist ein echtes Qualitätsversprechen", so die Politikerin. "Hier finden Gäste regionale Produkte, ehrliches Handwerk und herzliche Gastfreundschaft." Das bekannte grüne Schild am Eingang der Betriebe fungiere dabei als starker Wegweiser für Verlässlichkeit, Kulinarik und Tradition – wobei Mikl-Leitner besonders den Mut der Wirt:innen hervorhob, Bewährtes mit Innovationen zu verknüpfen. 

Drei entscheidende Faktoren für die Wirtschaftskultur 

Die Landeshauptfrau zeigte sich überzeugt, dass es drei entscheidende Faktoren gäbe, um die Wirtshauskultur in Niederösterreich auch in Zukunft lebendig und erfolgreich zu halten. Zum einen brauche es Mut, neue Wege zu gehen. Man müsse offen für Veränderungen bleiben und gleichzeitig bewahren, was Niederösterreich ausmache. "Das beherrscht unsere Wirtshauskultur seit mehr als 30 Jahren eindrucksvoll", so die Landeshauptfrau. Als Beispiel nannte sie das Format "Yap and Dine", "wo wir den Jungen das Gasthaus wieder schmackhaft machen und ihnen die Wirtshauskultur näherbringen wollen". 

Zweitens müsse man auf junge Talente setzen, die neue Ideen ein- und ihre Leidenschaft für die Gastronomie mitbringen. Mikl-Leitner erklärte, man würde in Niederösterreich bereits früh ansetzen, um den Nachwuchs für die Branche zu begeistern – etwa durch Initiativen wie "Schule macht Wirtshaus – Wirtshaus macht Schule", im Rahmen dessen Schüler:innen einen Abend ein Wirtshaus übernehmen und so Einblicke in die Gastronomie erhalten. 

Als dritten Punkt forderte Mikl-Leitner spürbare Erleichterungen bei den Rahmenbedingungen. Man müsse der Bürokratie "an den Kragen", um insbesondere Betriebsübergaben durch den Abbau von Auflagen und Regulativen zu vereinfachen – ein Prozess, der bereits in enger Zusammenarbeit mit der Wirtschaftskammer vorangetrieben werde.

Preisverleihung 

Der gesellschaftliche Wert der Wirtshäuser wurde auch von Obmann Hartmuth Rameder unterstreichen, der das Gasthaus als "gesellschaftlichen Schmelztiegel" und Ort gelebter Demokratie bezeichnete. Das gemeinsame Essen verbinde Menschen und stärke den Zusammenhalt in den Regionen. 

Der Geschäftsführer der Niederösterreich Werbung, Michael Duscher, zeigte sich überzeugt, der vereinte Auftritt sorge nicht nur für Wiedererkennungswert, sondern "ist auch eine entscheidende Orientierungshilfe", denn die Bandbreite der im Verein vertretenen Wirtshäuser sei groß, "aber jedes einzelne davon hat sich denselben Leitprinzipien verpflichtet. Kurz: Alle leben 'Wirtshauskultur'", so Duscher. Laut ihm sei die Verbundenheit besonders beim Fest spürbar und werde auch von den prämierten Ideen optimal wiedergegeben". 

Der emotionale Höhepunkt des Festes war schließlich die Ernennung von Harald Pollak zum Ehrenobmann, dem Mikl-Leitner für ein 20-jähriges Engagement dankte, mit dem er den Verein maßgeblich geprägt und in die Zukunft geführt habe. Dass die Tradition auch modernste Wege geht, zeigten zudem die ersten Live-Prämierungen des Abends. So gewann das Stadtwirtshaus Hopferl mit dem Clip "Gelebte Vielfalt – die unzähligen Rollen einer Wirtin" den Preis für das beste Social-Media-Video, während das Wirtshaus Demutsgraben für das ausdrucksstärkste Bild ("Mehr als ein Wirtshaus") ausgezeichnet wurde. Duscher betonte zudem seine Zuversicht, dass sie die Gruppe – über alle wesentlichen Neuerungen hinaus – sicher in die Zukunft leiten werde, und schloss sich den Glückwünschen an.

Einen Eindruck können Sie sich mittels Galerie verschaffen. 

www.niederoesterreich.at

www.wirtshauskultur.at