Fastenzeit beginnt

Jeder Zweite will heuer fasten

Bereits zum sechsten Mal in Folge beleuchtet das vor 55 Jahren im burgenländischen Mönchhof gegründete Kurhaus Marienkron die Ernährungs- und Fastengewohnheiten der Österreicher:innen. Die repräsentative Studie Marienkroner Fastenumfrage, bei der österreichweit 1.000 Personen befragt wurden, liefert Einblicke in persönliche Vorsätze und Motive sowie in die gesundheitlichen und wirtschaftlichen Aspekte des bewussten Verzichts.

Die zentrale Erkenntnis der Befragung lautet: Fasten bleibt auch 2025 ein beliebter Vorsatz. Ein Drittel der Österreicher:innen hat 2024 gefastet – und knapp die Hälfte der Befragten (49,2 Prozent) plant auch in diesem Jahr Fastentage oder eine Fastenkur. Vor allem zwei Faktoren sind für die Österreicher:innen für ein erfolgreiches Fastenerlebnis essenziell: gut schmeckende Fastenspeisen (39,7 Prozent) sowie ausreichend Zeit für das Fastenvorhaben und die bewusste Herausnahme aus dem Alltag (38,9 Prozent).

Zwei Drittel haben schon gefastet

Aber nicht alle stehen dem Fasten positiv gegenüber. Ein Drittel der Befragten (34,5 Prozent) hat schlicht kein Interesse daran, während jeder Fünfte Fasten für sich selbst als wenig sinnvoll hält. Diese Auffassung vertreten Männer deutlich häufiger als Frauen. Fehlende Motivation (20,1 Prozent) wird hingegen öfter von Frauen genannt. Zudem spielen mangelnde Auseinandersetzung mit dem Thema (16,7 Prozent) und geringes Durchhaltevermögen eine Rolle bei der Entscheidung, auf das Fasten zu verzichten. Motiviert zum Fasten zeigen sich dagegen jene, die bereits im Vorjahr Fastenerfahrungen gesammelt haben: Neun von zehn Personen, die 2024 gefastet haben, möchten auch 2025 wieder fasten (93,2 Prozent). Rund zwei Drittel der Österreicher:innen haben das Fasten bereits einmal ausprobiert.

Österreicher:innen wollen Fleischkonsum zunehmend reduzieren

Zu den am häufigsten genannten Vorsätzen der Österreicher:innen gehört eine bewusste und gesunde Ernährung. Ähnlich dem Vorjahr zeigt sich dabei gleichzeitig eine fleischlastige Ernährungsweise in Österreich: "Mischkost mit viel Fleisch" ist für 40,3 Prozent der Befragten die bevorzugte Ernährungsform, während sich 51,7 Prozent mittels "Mischkost mit wenig Fleisch" ernähren – wobei Männer nach wie vor stärkere Fleischesser sind als Frauen. 6,6 Prozent der Österreicher:innen lassen Fleisch gänzlich aus und ernähren sich laut Umfrage derzeit vegetarisch oder vegan. Besonders ausgeprägt ist die fleischfreie Ernährung in der Gen Z (13 Prozent).

www.marienkron.at