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Gerold Fryd über die ausgezeichnete Cocktailkarte des Solitaire

Gerold Fryd, Barchef des Solitaire im Wiener Kleinod Prunkstück, beschreibt beim Vienna Bar & Spirits Festival, wie bekannte Cocktails neu interpretiert werden. Dabei spielen Milchklärung, verschiedene Techniken und Food-Pairings eine Rolle.