Die Quellenhof Luxury Resorts bieten drei exklusive Refugien in traumhafter Lage, die Wellness, Sport und exzellente Kulinarik vereinen. Das Quellenhof Luxury Resort Passeier im schönen Passeiertal in Südtirol, das kleine luxuriöse Spa Hideaway Quellenhof See Lodge, ebenfalls im Passeiertal, und ein wahrer Traum der Ruhe und Entspannung, das Quellenhof Luxury Resort Lazise am Gardasee haben eines gemeinsam – sie zelebrieren feine Küche auf höchstem Niveau – in außergewöhnlichem Ambiente. Jedes der Resorts setzt dabei eigene kulinarische Maßstäbe und schafft Genussmomente, die alle Sinne ansprechen.
Gourmetstube 1897 © © Quellenhof Luxury Resort Passeier
Höchste Kochkunst und großartige Architektur
Seit 2017 steht die Gourmetstube 1897 im Quellenhof Luxury Resort Passeierunter der Leitung von Küchenchef Michael Mayr für eine Küche, die Regionalität mit feiner Raffinesse verbindet. Frische Kräuter aus dem hauseigenen Garten und fangfrischer Fisch aus der lokalen Zucht in St. Leonhard bilden das Fundament seiner saisonal geprägten Kompositionen. Ergänzt wird das kulinarische Konzept durch eine erlesene Auswahl aus dem gut sortierten Quellenhof-Weinkeller – abgestimmt von Sommelier und Maître Matteo Lattanzi.
Das Sky-Restaurant Teppanyaki
Japanische Kochkunst in luftiger Höhe. Hoch über dem Passeiertal vereint das Sky-Restaurant Teppanyaki im Quellenhof Luxury Resort Passeier, als erstes seiner Art in Südtirol, fernöstliche Kulinarik mit alpiner Aussicht. Während die Gäste Platz rund um den Grill nehmen, entstehen unter den Händen des Meisterkochs Aladin feine Gerichte nach der traditionellen Teppanyaki-Methode – live, präzise und mit beeindruckender Handwerkskunst. Serviert wird von Juli bis September ein exklusives Vier-Gänge-Menü mit hochwertigen Steakvariationen wie US Black Angus oder Fiorentina Dry Aged – begleitet von Salaten aus dem hauseigenen Garten und fein abgestimmten Desserts.
Underwater Restaurant © Quellenhof See Lodge
Underwater Restaurant
Mit ihrer inszenierten Unterwasserwelt glänzt die Quellenhof See Lodge kulinarisch wie architektonisch. Eine goldene Treppe führt in das Underwater Restaurant, wo moderne Ästhetik, zurückhaltende Farbgebung und digitale Panoramawände mit Korallenriffen und Meeresbewohnern eine fast meditative Stimmung erzeugen.
In diesem besonderen Ambiente serviert Küchenchef Julian Marth edle Fischgerichte, die regionale Qualität mit internationalen Einflüssen verbinden – von Austern und Scampi bis hin zu Hummer und Jakobsmuscheln. Verarbeitet werden sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region ebenso wie hochwertige Meeresfrüchte aus aller Welt. Für die passende Weinbegleitung sorgt Maître und Sommelier Matteo Lattanzi, dessen Expertise das Fine-Dining-Erlebnis abrundet.
Gourmetkultur mit Seeblick © Quellenhof Luxury Resort Lazise
Mediterrane Gourmekultur mit Seeblick
Im Quellenhof Luxury Resort Lazise trifft die mediterrane Küche auf internationales Format. Küchenchef Georg Costabiei zaubert auf den Tellern fangfrischen Fisch vom Gardasee, veredelt mit regionalem Olivenöl und aromatischen Zitronen. Vor den Fenstern liegt der traumhafte See, eingerahmt von den Bergen. Das Panorama-Restaurant verbindet stilvolles Design mit einer leichten, aromenreichen Küche. Abends schafft das Cabrio-Dach des Restaurants die Bühne für ein sechsgängiges Gourmetdinner im Licht der untergehenden Sonne – eine feinsinnige Komposition aus besten Zutaten, frischen Kräutern und handwerklicher Finesse.
www.quellenhof-resorts.it
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