Aufgrund ihrer landschaftlichen Schönheit und sanfthügeligen Struktur wird die Südsteiermark zurecht auch als steirische Toskana bezeichnet. Sie gilt als attraktives Reiseziel sowohl von Gourmets vor allem aber von Weinliebhabern. Hier finden sich urige Buschenschanken genauso wie mondäne Weingüter, sie alle folgen demselben Vorsatz, nur das Beste aus den heimischen Rieden zu servieren.
Domaine 1196
Die Familie Wolf erkannte das Potenzial der bislang unberührten Gegend und gründete weit im Süden der Steiermark, auf der historischen "Ried Hoch Sernau" nahe von Gamlitz, das Weingut "Domaine 1196". 1196 deshalb, weil die Riede in diesem Jahr erstmals urkundlich erwähnt wurde. Gerne unterstreicht man hier die Vision, ein Weingut als Hommage an Herkunft, kompromisslos geprägt von Boden, Klima und Zeit, zu betreiben. Als einen Ort, an dem Erlebnisse geschaffen werden. "Der Boden, die Reben, der Mensch – nichts bleibt wie es war und doch trägt alles die Spuren dessen, was gewesen ist", so die Philosophie.
1196 erstmals urkundlich erwähnt . . . © LEADERSNET/E. Trestl
Sechs Stockwerke im Berg
Entstanden ist ein imposantes Weingut, mit einem sechsstöckigen Gebäude im Berg und feinem Restaurant oben drauf, samt 360 Grad Rundumblick ins schöne Land. Gastgeber Thomas Locker erzählt, dass der Keller nicht in den Berg gegraben wurde, vielmehr wurde der Hügel abgegraben, das Gebäude errichtet und dann wieder mit Erde ummantelt. Das Weingut ist seit 2023 in Betrieb, die Eröffnung des Restaurants erfolgte im Juni 2025.
Steirische Noblesse
Die Küchenchefin Sabrina Steinwender-Simpson verwöhnt im Restaurant "Das Steinbach" die Gäste mit einer Auswahl an teils neu interpretierten steirischen Schmankerln sowie mit guter Hausmannskost. Für Gourmets stehen beim Fine Dining bis zu Zehn-Gang-Menüs zur Auswahl. Im Garten ist genügend Platz, gelegentlich wird die davorgelegene Wiese Schauplatz für ein grandioses Picknick inklusive DJ-Musik.
Restaurant mit 360 Grad Rundumblick © Domaine 1196 © Domaine 1196
Noblesse erwartet die Gäste im Inneren des Hauses – ein eleganter Raum für Private Dining mit fantastischer Aussicht auf die Weinberge, samt einem Verkostungsraum sowie einer Zigarren-Lounge, eigener Küche und eigener Garderobe. Angereist wird mit dem Auto oder mit dem Hubschrauber.
Eine Million Flaschen pro Jahr
Eine Augenweide für sich ist der, allein aufgrund seiner Größe, imposante Weinkeller. In den Untergeschossen stehen 177 Stahltanks, je nach Bedarf 350 bis 400 Barrique-Fässer und 25 250-Liter-Weinfässer. In den Produktionshallen werden 800 Tonnen Trauben verarbeitet, insgesamt verlassen eine Million Flaschen pro Jahr das Weingut.
Erlesene Weine von Reinhard Muster und Albert Gesellmann © LEADERSNET/E. Trestl
Der Weinbau liegt in den Händen von zwei heimischen Winzergrößen. Reinhard Muster, ein Meister der Weißweine, der seinen Sauvignon Blancs eine unverkennbare Tiefe verleiht, und Albert Gesellmann, einer der renommiertesten Rotweinmacher des Burgenlands, der mit Blaufränkisch und Merlot aus dem Mittelburgenland seinen Part zur hohen Qualität des Weinguts Domaine 1196 beiträgt. Das Weingut umfasst 85 Hektar in der Südsteiermark sowie 15 Hektar im Burgenland.
Aufwertung der Region
Die "Domaine 1196" selbst verfügt über keine Zimmer, Thomas Locker unterstreicht in diesem Sinne die gute Zusammenarbeit mit den Nachbarn sowie den umliegenden Übernachtungsbetrieben. Die Region als einer der südsteirischen Leitbetriebe aufzuwerten, lautet die Philosophie des Eigentümers, mit neuen Gästen, vielen Veranstaltungen, wie Hochzeiten, Tagungen, Vernissagen, Geburtstags-, Jubiläums- und Firmenfeiern, Konzerten, Clubbings, Fashion-Shows etc. Dafür gibt es genügend Platz im VIP-Bereich, im Alten Presshaus oder in der Garagenhalle, wo bis zu 700 Personen, zum Beispiel an Fahrzeugpräsentationen oder Clubbings, teilnehmen können.
Ein Besuch des modern-klassischen Ausflugziels empfiehlt sich besonders jetzt, im nahenden romantischen südsteirischen Herbst, zur Kastanienzeit. Öffnungszeiten sowie Anmeldungen für Kellerführungen inklusive Weinverkostungen online unter www.1196.at.
www.1196.at
