Casinos Austria und Gault Millau zeichnen 2017 das Restaurant „Zur Traube“ in Feuersbrunn aus.
Seit 35 Jahren wird die Goldene Roulette Kugel als Würdigung an österreichischen Gastronomen, die sich durch besonderes Engagement hervorheben, verliehen. Dieses Jahr erhielt der Spitzengastronom Toni Mörwald die begehrte Auszeichnung aus den Händen von Casinos Austria Generaldirektor Karl Stoss und Gault Millau-Herausgeber Kari Hohenlohe. Damit reiht er sich unter prominente Preisträger wie Do&Co-Boss Attila Dogudan, Gerlinde Faugeron, Sacher-Chefin Elisabeth Gürtler, Wolfang Puck, Steirereck-Chef Heinz Reitbauer, Stanglwirt Balthasar Hauser und Eckart Witzigmann.
Ausschlaggebend für die Prämierung waren nicht nur die von Gault Millau verliehenen Hauben, sondern das besondere Lokalkolorit, das außergewöhnliche Ambiente und das Bekenntnis zu regionalen Produkten. Toni Mörwald legt in all seinen Restaurants großen Wert auf frische, saisonale Zutaten, die aus der Region kommen und die er selbst gerne mag. Seine sorgfältige Auswahl an Produkten, das schonende Garen in der Küche und die Art der Präsentation spiegeln sich nicht zuletzt in seinem berühmten Credo „Essenszeit ist Lebenszeit“ wider, wie Generaldirektor Karl Stoss in seiner Laudatio hervorhob. „Der Gast steht für ihn ganz klar im Mittelpunkt. Ein Besuch in seinen Restaurants soll alle Sinne ansprechen und dadurch zum unvergesslichen Erlebnis werden. Eine Gemeinsamkeit, die Casinos Austria und Toni Mörwald verbindet." Denn in den zwölf österreichischen Casinos steht „Das Erlebnis“ im Vordergrund, und somit der positive Eindruck, der dem Gast nach einem Abend im Casino in Erinnerung bleiben soll. Nicht von ungefähr wurden die unter der Marke Cuisino betriebenen Restaurants vom aktuellen Gault Millau mit insgesamt acht Hauben prämiert.
Der Einladung von Casinos Austria, vertreten durch Generaldirektor Karl Stoss und Vorstandsdirektorin Bettina Glatz-Kremsner, sowie Gault Millau Herausgeber Kari Hohenlohe, waren unter anderem ins Stammhaus „Zur Traube“ im niederösterreichischen Feuersbrunn gefolgt: ÖNB-Generaldirektorin Johanna Rachinger, Sacher-Chefin Elisabeth Gürtler, Spar Österreich Vorstandschef Hans Reisch, Bäckermeister Kurt Mann, Schloss Grafenegg Eigentümer Tassilo Metternich, Winzer Franz Leth, NÖ-Kulturmanager Paul Gessl, NÖ-Versicherungschef Hubert Schultes sowie Vivatis-Vorstandschef Gerald Hackl.
