Fotos "Gaumen Hoch"-Präsentation

Neues Siegel für nachhaltige Gastronomie lanciert

Nachhaltigkeit und bewusste Konsumentscheidungen und gesunde Ernährung – Themen, die viele täglich beschäftigen. Eine jener Branchen, vor deren Tür all das nicht Halt und die einen maßgeblichen Beitrag zu einem positiven Wandel leisten kann, ist die heimische Gastronomie. Um dieser Verantwortung nachzukommen, haben sich Top-Gastronom:innen und landwirtschaftliche Produzent:innen zusammengetan. "Gaumen Hoch" ist das neue Zeichen, das ihnen gemeinsam Sichtbarkeit geben und Konsument:innen bei der bewussten Restaurantwahl unterstützen soll. 

Top-Köch:innen und Produzent:innen an Bord

"Mit Gaumen Hoch wollen wir all jenen Pionier:innen und Vorreiter:innen eine Bühne bieten, die heute schon verantwortungsvoll für ihre Gäste arbeiten. Sie sind es, die die kulinarische Zukunft Österreichs maßgeblich gestalten werden", erklärt die Gründerin Alexandra Seyer-Gmeinbauer. Schon zum Start sind rund 70 Gastronom:innen, landwirtschaftliche Betriebe und Winzer:innen mit dabei, wie etwa Paul Ivic, Tian & Tian Bistro, Manuela und Konstantin Filippou, Mama Konstantina, Birgit und Heinz Reitbauer, Steirereck im Stadtpark & Steirereck am Pogusch, Parvin Razavi, &Flora, Christiane und Martin Pichlmaier, Pichlmaiers zum Herkner, Emilia Orth-Blau, Rosa & Marie, Catrin und Onur Eyer, Café Frida, Anneli Moritz und Tamara Belinger, Hollmann Beletage, Anja Christanell, Neunerhaus. Zu den landwirtschaftlichen Produzent:innen und Winzer:innen zählen Robert Brodnjak, Marktgärtnerei "Krautwerk", Helga Bernold, Wagyu Biofleisch, Andreas Maurer, Biohof Maurer – "Stadtbauer", Sandra Hirsch, Weingut Hirsch, Oliver Bures, Pius Fisch, Erwin Tinhof, Weingut Tinhof, Fritz Wieninger, Weingut Wieninger und Leonhard Schödl, Weingut Schödl. Die Partner-Organisationen vertraten bei dem Launch-Event Volker Plass, Arche Noah, Helga Bernold, Demeter Austria, Fred Schwendinger, Regionalwert AG und Fred Loimer, respekt-Biodyn.

LEADERSNET war bei der Präsentation vor Ort, Eindrücke gibt es in unserer Galerie. 

www.gaumenhoch.at